小白菜烩豆腐是一道非常简单、营养丰富又好吃的家常菜，其制作过程简单易懂，即使是不擅长烹饪的人也能够轻松入手。本文将为大家介绍小白菜烩豆腐的制作方法，让您也能够在家中制作出美味又健康的小白菜烩豆腐。
一：准备食材
在制作小白菜烩豆腐前，我们需要先准备好所需的食材。我们需要将豆腐切成小块，小白菜洗净切成段，再准备一些鸡蛋和调料，如盐、鸡精、生抽等。
二：焯水处理
为了保持豆腐的嫩滑口感，我们需要对其进行焯水处理。将豆腐放入沸水中焯水约1分钟左右，直至表层略微结皮，然后捞出备用。
三：炒香鸡蛋
在锅中加入适量的油，烧至七成热后将鸡蛋打入锅中，轻轻搅拌均匀，等到鸡蛋炒至半熟时捞出备用。
四：烩豆腐
将锅中余下的油烧热后，加入葱姜蒜末爆香，再将焯好水的豆腐放入锅中，用中火翻炒几分钟。
五：加入小白菜
接着，我们将切好的小白菜放入锅中，与豆腐一起翻炒，使其充分混合，让豆腐和小白菜的口感更加完美。
六：调味
待小白菜和豆腐翻炒均匀后，加入盐、鸡精、生抽等调料，调味后翻炒均匀。
七：加水
加入适量的水，淋上少量的料酒，并用大火烧开。
八：小火焖煮
等水烧开后，将火调至小火，盖上锅盖焖煮约5分钟。
九：收汁
焖煮5分钟后，打开锅盖，将火转至大火煮至汤汁收干，收汁后加入鸡蛋，轻轻搅拌均匀。
十：出锅
将烩豆腐装盘即可。
十一：小白菜的好处
小白菜是一种非常营养丰富的蔬菜，其含有的维生素和矿物质十分丰富，能够提高身体的免疫力和抵抗力。
十二：豆腐的好处
豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品，它不仅具有很好的营养价值，而且还能够帮助人们预防一些疾病，如高血压、高血脂等。
十三：小白菜烩豆腐的好处
小白菜烩豆腐既美味又健康，不仅可以满足我们的口腹之欲，还能够为我们的身体带来各种营养，非常适合在日常饮食中食用。
十四：小白菜烩豆腐的适宜人群
小白菜烩豆腐适宜各种人群食用，尤其是女性、老年人和儿童，对他们的身体健康有很好的保健作用。
十五：
小白菜烩豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜，其制作过程简单易懂，即使是不擅长烹饪的人也能够轻松入手。我们可以根据自己的口味和喜好进行调整，让这道菜品更加符合自己的口味，同时也为自己的身体带来各种营养。
