西红柿炒土豆是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养成分。炒制的过程中，土豆与西红柿互相融合，形成了独特的口感和滋味，让人回味无穷。今天，我将为大家介绍制作这道美味佳肴的详细步骤。
选购土豆
选购土豆时应该选择表皮光滑、无斑点、无烂疮的土豆。质地要坚硬，不要有软塌的情况。
清洗土豆
将土豆放入清水中浸泡几分钟，然后用流动水冲洗干净。使用刷子可以清除土豆上的污垢和泥土。
切土豆
将清洗干净的土豆削皮后切成约1厘米见方的块，注意切块大小要保持一致。
选购西红柿
西红柿也要选择色泽鲜艳、表皮光滑、无斑点、果实饱满的西红柿。
清洗西红柿
将西红柿放入清水中浸泡几分钟，然后用流动水冲洗干净。
切西红柿
将洗净的西红柿切成小块备用。
热锅凉油
将锅加热，放入适量的食用油，油温至7成热时放入葱姜蒜爆香。
加入土豆
将土豆块倒入锅中煸炒，不停翻动，直至表皮微微变金黄。
加入西红柿
将切好的西红柿块倒入锅中继续翻炒，让其与土豆混合在一起。
加盐调味
待土豆和西红柿的汁液充分渗出后，撒入适量的盐进行调味。
盖上盖子焖煮
将盖子盖上，焖煮大约5分钟左右，以便土豆和西红柿更好地融合。
加入适量水
如果发现锅中水分不足，可以适量加入清水，保持适宜的煮制状态。
煮熟
持续煮制约10分钟左右，直至土豆和西红柿完全煮熟。
出锅装盘
炒好的西红柿炒土豆上浇上色香味俱佳的油汁，装盘即可食用。
制作西红柿炒土豆这道菜品，不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养成分，是一道很好的下饭菜。关键在于煮制的火候和调料的搭配。希望大家也能在家中轻松制作出这道美味佳肴。
