五花肉是很多家庭的常备食材之一，而香芹则是我们日常生活中常见的一种调味料。把五花肉和香芹组合在一起，既能让菜肴更加美味可口，又更加健康营养。下面将为大家介绍一下香芹五花肉的做法。
准备材料
为了制作美味的香芹五花肉，我们需要准备五花肉、香芹、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等食材。
五花肉的处理
将五花肉冲洗干净后，将其切成小块，再用开水焯一下水，捞出沥干备用。
香芹的准备
香芹要洗净后用手擀打成小段，备用。
热锅凉油
将锅加热，倒入适量的油，放入五花肉块，煸炒至五花肉块金黄酥脆。
放入调料
将切好的葱、姜、蒜放入锅中，翻炒几下后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。
倒入清水
待调料均匀后，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
焖煮五花肉
焖煮五花肉需要时间较长，需要多次翻动，让五花肉块能够均匀地吸收调料中的鲜美味道。
放入香芹
待五花肉焖好后，放入切好的香芹段，继续慢火焖煮，让香芹的味道能够完美融入五花肉之中。
开盖收汁
当五花肉煮至软烂、汁浓时，可开盖收汁，让香芹五花肉的汁水和调料充分融合，味道更加浓郁。
炒匀出锅
待汤汁浓稠后，最后大火翻炒均匀，让香芹五花肉的汤汁能够充分融合，这样炒出来的香芹五花肉才会口感更佳。
香芹五花肉的口感
香芹五花肉的味道鲜美，五花肉的肥瘦相间，加上香气扑鼻的香芹，让整道菜肴更加美味可口。
香芹五花肉的营养价值
香芹五花肉的营养价值很高，五花肉中含有丰富的蛋白质和维生素B族，香芹则含有大量的维生素C和纤维素，有助于促进肠胃消化和吸收。
香芹五花肉的适宜人群
适宜人群：适合一般人群食用，特别是肥胖、高血脂、高血压等人群。
香芹五花肉的饮食禁忌
香芹五花肉虽好吃，但也有饮食禁忌。对于患有消化性溃疡、胃炎、腹泻等胃肠道疾病的人来说，不宜食用过多。
香芹五花肉是一道美味可口、营养丰富的菜肴，它既可以养生，又能让你享受美食的味道。通过以上的制作方法，相信大家也能轻松地在家里做出一道香味扑鼻、味道鲜美的香芹五花肉了。
