火烧是一种流行于江浙一带的传统小吃，以脆皮、馅料鲜美而受到广泛喜爱。今天我们就来介绍一下如何用肉馅制作美味的火烧。
1.准备工作：选择优质肉馅
要制作美味的火烧，首先要选择肉质鲜美的肉馅。建议选择瘦肉和脂肪搭配的比例为3:7的猪肉肉馅，这样做出来的火烧会更加入味。
2.准备工作：调制肉馅
在肉馅中加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒等调料，搅拌均匀后放置腌制30分钟，让肉馅入味。
3.制作工序：和面
将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团，然后放置醒发30分钟。
4.制作工序：分割面团
将面团分割成小份，约10-20克一份，搓成圆形。
5.制作工序：擀面皮
将搓好的小份面团放在案板上，用擀面杖将其擀成薄皮，厚度约2-3毫米。
6.制作工序：包馅料
将调制好的肉馅放在面皮中央，然后将面皮对折，捏紧两侧，使其完全封住馅料。
7.制作工序：整形
在封好的面团两侧用手捏出几个小口，形成火烧的特色外形，并确保火烧馅料不会散落出来。
8.烘烤工序：预热烤箱
将烤箱预热到200℃左右，为烘焙火烧做好准备。
9.烘烤工序：放入火烧
将制作好的火烧放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟，直至表面呈现金黄色即可。
10.烘烤工序：取出火烧
将烤好的火烧从烤箱中取出，在表面刷上蜂蜜或者鸡蛋液，美观大方。
11.特色口感：外酥里嫩
烤制好的火烧，外皮金黄酥脆，内馅肉质鲜嫩，口感丰富。
12.搭配建议：佐以热茶
一份口感酥香、肉汁丰满的火烧，搭配一杯热茶，绝对是你惬意休闲时光的首选小吃。
13.保存方式：冷冻保鲜
做好的火烧可以冷冻保存，食用前放入烤箱中加热即可。
14.小贴士：注意火候
在烤制过程中，需要注意火候的掌握，以免火烧过度或者不熟导致口感变差。
15.制作火烧不难
通过以上步骤，我们可以制作出外焦里嫩、美味可口的肉馅火烧。相信您也可以通过不断尝试，做出属于自己口味的美味小吃。
