鲜辣鲫鱼汤是一道美味可口的家常菜，用料简单易得，操作也不复杂，味道鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面就为大家介绍一下制作鲜辣鲫鱼汤的详细方法。
一、选择新鲜的鲫鱼
新鲜的鲫鱼是制作一道美味鲜辣鲫鱼汤的关键。在市场或超市购买时，要注意看鱼体是否有裂口，是否发黑等状况，选择外观无损、肉质细嫩、有光泽的新鲜鲫鱼。
二、准备配料
制作鲜辣鲫鱼汤所需要的配料有：姜片、葱段、蒜头、青红辣椒、花椒粒、盐、生抽、白胡椒粉、料酒和清水等。
三、清洗和处理鲫鱼
将购买回来的鲫鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，剪去鱼鳍和鱼尾，切成均匀大小的鱼块备用。
四、热锅加油煸炒
将锅加热后加入适量油，放入姜片、葱段、蒜头、青红辣椒和花椒粒，煸炒出香味。
五、放入鱼块煸炒
将处理好的鱼块放入锅中，煸炒至鱼块表面金黄色。
六、加入料酒
将适量的料酒倒入锅中，用中火煮开。
七、加入清水
倒入适量的清水，稍加搅拌。
八、大火煮沸
将锅转为大火煮沸后转为小火，焖煮10分钟。
九、加入调料
将适量盐、生抽和白胡椒粉倒入锅中，继续煮沸5分钟。
十、调整口味
根据个人口味再进行适当的调整。
十一、撇去浮沫
煮沸的过程中会有一些浮沫，需要及时撇去。
十二、加入香菜
将香菜切碎后加入锅中，略煮几分钟。
十三、出锅装盘
将制作好的鲜辣鲫鱼汤盛入大碗中，撒上少许香菜作为点缀，即可出锅。
十四、营养价值
鲫鱼营养丰富，富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，有利于增强体质和免疫力。
十五、
制作鲜辣鲫鱼汤虽然操作简单，但是味道美味可口，让人回味无穷。通过上述详细介绍的制作方法，相信大家已经能够轻松掌握了。不妨在家中动手试一试，为自己和家人带来一份美味享受。
