香辣肉片是一道颇为经典的川菜，有着浓郁的香辣味道，加上嫩滑的肉片，足以引起人们的食欲。接下来，就跟着小编一起来了解一下如何制作这道美味佳肴吧！

一、选料篇：选用优质猪肉，肉质鲜嫩。

二、切肉篇：将猪肉切成薄片，厚度不宜过厚。

三、腌制篇：将切好的猪肉片加入盐、生抽、料酒进行腌制，放入冰箱冷藏30分钟。

四、准备辅料篇：切好青红椒、葱姜蒜备用，热水烫一下豆皮去除腥味。

五、调料配制篇：准备好豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉等调料。

六、热锅下油篇：热锅凉油，放入郫县豆瓣酱、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉炒香。

七、下葱姜蒜篇：放入切好的葱姜蒜爆香。

八、下肉片篇：将腌好的肉片加入锅中，翻炒均匀。

九、下辅料篇：放入切好的青红椒和豆皮，翻炒均匀。

十、调味篇：加入盐、糖、生抽等适量调味。

十一、起锅出锅篇：待肉片彻底变色后关火，撒上香菜即可出锅。

十二、技巧篇：在烹制过程中，应掌握好火候，不宜过早放盐，否则容易使肉变老。

十三、食用方法篇：香辣肉片可以搭配米饭食用，也可以当成小吃单独食用。

十四、营养价值篇：香辣肉片富含蛋白质和多种维生素，能够提高人体免疫力。

十五、篇：制作香辣肉片并不难，只要按照以上步骤进行操作，就能够做出一道地道的美食佳肴。美食不仅能够满足人们的味蕾，还能够丰富人们的生活。