炒饭是中国餐桌上非常常见的一道美食，各式各样的炒饭也成为了人们日常生活中的必备菜品之一。而以香菇酱为主要调味料的香菇酱炒饭，不仅味道可口，而且营养丰富，很受人们喜欢。究竟如何制作一份美味的香菇酱炒饭呢？下面，就来一起学习制作方法吧。
1.准备食材：米饭、香菇、青葱、蛋黄等
首先要准备好所有食材。米饭最好选择前一晚剩下的米饭，口感会更加Q弹。香菇要选用干香菇，事先泡软后切成小丁。
2.制作香菇酱
将泡软的干香菇切成小丁，加入盐、生抽、料酒等调料拌匀，调制成香菇酱。
3.打蛋黄
将鸡蛋分离，将蛋黄打散备用。
4.热锅冷油
将锅烧热，倒入适量的色拉油，稍微加热一下。
5.爆香菇丁
将切好的干香菇丁倒入锅中，翻炒至香菇丁变色后，加入少许生抽和盐调味。
6.加入米饭
将事先准备好的米饭加入锅中，翻炒均匀。
7.加入香菇酱
倒入制作好的香菇酱，翻炒均匀。
8.加入蛋黄
将打散的蛋黄倒入锅中，快速翻炒均匀，让蛋黄均匀裹在米饭上。
9.放青葱
最后加入切好的青葱末，再次翻炒均匀即可。
10.注意事项：
1）烹饪过程中需要不断的翻炒，保证米饭和香菇酱充分混合，并且不会粘锅；
2）米饭最好是前一天剩下的米饭，口感会更佳；
3）香菇酱的调制可以根据个人口味适量调整。
11.香菇酱炒饭的优点
香菇酱炒饭的营养价值非常高。香菇富含多种营养物质，不仅有助于防癌抗癌，还可以提高人体免疫力。而且，香菇酱炒饭富含淀粉质，能够给人提供足够的能量。
12.香菇酱炒饭的口感
香菇酱炒饭的口感非常好，不仅香气扑鼻，而且口感细腻，米饭和香菇酱的味道完美地融合在一起，让人忍不住一口接一口地吃下去。
13.香菇酱炒饭的适用人群
香菇酱炒饭适合所有人群食用，尤其是想要增强免疫力，防癌抗癌的人群，吃香菇酱炒饭可以大大提高身体的免疫力。
14.香菇酱炒饭的营养搭配
香菇酱炒饭可以搭配一些蔬菜和水果一起食用，如西红柿、黄瓜、芹菜等，这样可以增加维生素的摄入量。
15.
香菇酱炒饭是一道美味可口的菜品，不仅味道好，而且营养价值非常高。制作方法简单易学，只需要按照上面的步骤进行操作即可。不妨试着在家中尝试一下，给家人和朋友带来美味的味觉享受吧！
