双皮奶是一道非常受欢迎的甜品，在各大甜品店中，我们都可以看到它的身影。然而，很多人可能并不知道，其实自己在家也可以制作出口感丝滑、味道鲜美的原味双皮奶。下面就让我们来一起学习一下如何自制原味双皮奶吧！
1.准备食材
我们需要准备好以下食材：鲜牛奶、炼乳、白砂糖、鸡蛋、水。其中，鲜牛奶的质量至关重要，一定要选择新鲜、优质的牛奶，这样才能制作出口感细腻、味道香浓的双皮奶。
2.分离蛋清蛋黄
将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将蛋黄和蛋白分开，将蛋黄放入一个容器中备用，蛋白则不再使用。
3.加入白砂糖
将适量的白砂糖加入到蛋黄中，并用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解为止。
4.加入牛奶
将准备好的鲜牛奶倒入到蛋黄糊中，用打蛋器搅拌均匀，直到牛奶和蛋黄糖混合物充分融合。
5.加入炼乳
接着，加入适量的炼乳，继续用打蛋器搅拌均匀。炼乳可以增加双皮奶的甜度和香气，让口感更加醇厚。
6.过筛
将混合好的双皮奶液过筛，去除其中的泡沫和杂质，确保最后制作出来的双皮奶口感更加细腻。
7.分装
将过筛后的双皮奶液分装到小碗或小杯中，每个容器约8-10分满。
8.加水蒸煮
将分装好的双皮奶放入锅中，加入适量水，将火开到中小火，用锅盖盖上，蒸煮约15-20分钟，直到双皮奶表面浮起一层细皮。
9.取出冷却
将蒸煮好的双皮奶取出，放置到室温下自然冷却，然后放入冰箱冷藏至少2小时以上，这样可以让双皮奶更加凝固和入味。
10.挖出上层细皮
将冷藏好的双皮奶取出，用勺子轻轻挖掉上层细皮，这样才能露出下面的口感丝滑、味道鲜美的双皮奶。
11.装饰
可以根据自己的喜好加入一些装饰，比如水果、果酱、蜂蜜等，这样可以增加双皮奶的美感和口感。
12.端上桌子
把制作好的双皮奶端上桌子，邀请家人和朋友一起分享这道美味的甜品，享受美好的时光。
13.注意事项
在制作双皮奶时一定要掌握好火候和时间，如果蒸煮时间过长，双皮奶会变得太硬，如果时间太短，双皮奶就会不够凝固。
14.存放时间
自制双皮奶最好在当天食用，如果要保存的话，可以将其放在冰箱中冷藏1-2天，但是不要超过3天，否则会影响口感和质量。
15.
自制原味双皮奶虽然看似简单，但是制作过程中需要注意的细节还是很多的。只有在严格按照食材比例和蒸煮时间的情况下，才能制作出口感细腻、味道鲜美的双皮奶。希望这篇文章能够帮助到大家，尝试自己动手制作一下这道美味的甜品吧！
