蒜苔是春季蔬菜中非常常见的一种，营养价值很高，含有丰富的膳食纤维、维生素C等多种营养成分。而木耳是一种非常经典的食材，不仅口感好，而且还有很多功效。这两种食材组合在一起，不仅味道很好，而且还能补充人体所需的营养成分。本文将教大家如何用简单的方法做出美味可口的蒜苔木耳炒鸡蛋。
一、准备所需食材及调料
在做蒜苔木耳炒鸡蛋之前，需要准备以下食材和调料：鸡蛋2个、干木耳适量、蒜苔适量、盐适量、生抽适量、油适量。
二、处理所需食材
将干木耳泡发后，洗净后切成小块；蒜苔洗净切成小段。
三、煮鸡蛋
将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量的盐和水，搅拌均匀后放入锅中，用中小火慢慢煮熟。
四、热锅凉油
将锅放在火上，倒入适量的油，待油温达到七成热时，放入蒜苔和干木耳。
五、翻炒干木耳和蒜苔
用中小火将蒜苔和干木耳翻炒均匀，至干木耳变软并出香味时加入少许盐调味。
六、加入鸡蛋
将煮好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋熟透。
七、加入生抽
加入适量生抽继续翻炒，让鸡蛋和干木耳、蒜苔充分混合。
八、调整口味
根据个人口味适当调整盐和生抽的用量，调味后继续翻炒。
九、出锅装盘
将炒好的蒜苔木耳炒鸡蛋放入盘中，装饰一下即可。
十、做法小贴士
在煮鸡蛋时可以先在碗中加入适量水，这样鸡蛋煮出来比较嫩。
十一、可以根据自己的口味加入一些其他的调料
比如说蒜末、姜末等，也可以根据个人喜好加入一些辣椒。
十二、干木耳需要提前泡发
在泡发的时候可以加一些白醋，这样可以去掉木耳表面的灰尘和杂质。
十三、翻炒时火力不宜过大
否则容易糊锅，影响口感。
十四、这道菜的色香味俱佳
营养丰富，是一道非常健康、美味的家常菜。
十五、
通过简单的步骤，我们就可以做出美味可口的蒜苔木耳炒鸡蛋了。这道菜不仅味道好，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望大家可以尝试一下，享受美食带来的快乐！
