椰谷紫米卷卷云是一道传统的云南小吃，口感独特，香甜可口，深受人们喜爱。如果您想在家中制作这道美食，只需跟随下文介绍的步骤，就能轻松做出一份美味可口的椰谷紫米卷卷云。
一、准备食材
第一步是准备椰谷紫米、糯米粉、黄糖、花生碎、黑芝麻、红糖和水等食材，确保食材的新鲜度和质量。
二、泡椰谷紫米
将椰谷紫米浸泡在清水中约2-3个小时，然后捞出沥干水分备用。
三、制作糯米团
将糯米粉和清水混合搅拌成面糊，放入微波炉加热1分钟，取出揉成团。
四、加入黄糖
将黄糖放入切块状，加入糯米团中搅拌均匀。
五、搓成小球
将制好的糯米团揪成小球，放入泡好的椰谷紫米中滚动，使其均匀包裹。
六、烤制花生碎
将花生碎放入平底锅中炒熟备用。
七、烤制黑芝麻
将黑芝麻放入平底锅中炒熟备用。
八、烤制红糖
将红糖放入平底锅中加热至融化为止，备用。
九、准备蒸笼
准备一个蒸笼，用湿布擦拭干净以防糯米团黏在上面。
十、上笼蒸制
将制好的椰谷紫米卷卷云放入蒸笼中，用大火蒸制约15分钟即可。
十一、热水加糖
在另一个锅中加入适量的水和红糖，煮沸备用。
十二、浇糖汁
将蒸好的椰谷紫米卷卷云放入碗中，加入热水和红糖煮成的糖汁浇在上面。
十三、撒花生碎和黑芝麻
在椰谷紫米卷卷云上撒上炒好的花生碎和黑芝麻，增加口感和营养。
十四、享用美食
一份香甜可口的椰谷紫米卷卷云制作完成了，趁热享用，美味可口，营养丰富。
十五、
制作椰谷紫米卷卷云需要一定的技巧和耐心，但只要您按照以上步骤进行制作，一份美味可口的热饮就能轻松制作出来。让我们一起来品尝这道云南小吃的独特风味吧！
