随着烘焙爱好者的日益增长，DIY做法也越来越多，今天我们就来分享一下如何自制美味的肉桂核桃卷吐司。这款吐司，口感松软，香味浓郁，更重要的是，它还富含营养，成为早餐和下午茶的绝佳选择。下面就让我们一起来看看具体的做法吧。
一、准备食材
首先要准备的是面团材料，包括高筋面粉、酵母、白糖、盐和牛奶。另外还需要准备肉桂粉和核桃碎作为馅料。可以根据个人口味适当加入葡萄干或者其他坚果类食材。
二、制作面团
将面粉、酵母、白糖、盐和牛奶混合在一起，揉成光滑的面团。注意不能揉过度，不然会影响面团的松软度。将面团放在温暖的地方发酵，至少要发至双倍大。
三、调制馅料
将肉桂粉和核桃碎混合在一起，加入适量的白糖搅拌均匀。
四、擀面团
将面团放在案板上，擀成一个矩形形状，厚度约为0.5厘米。然后将馅料均匀的铺在面团上。
五、卷起来
将擀好的面团从一侧卷成一条长卷。注意不能卷得太紧，否则会影响到面团的膨胀。
六、发酵
将卷好的面团放在烤盘上，放置在温暖的地方发酵。发酵时间大约为1-2小时。
七、刷蛋液
等待面团发酵至两倍大后，将蛋液涂在表面。
八、烘焙
将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烘焙20-25分钟即可。
九、取出
烘焙完成后，取出烤盘，让其自然冷却一段时间。
十、切片
将吐司切成适当的大小，即可享用。
十一、口感介绍
这款肉桂核桃卷吐司，香气浓郁，口感松软，入口即化。同时，核桃的香味和肉桂的香味混合在一起，令人回味无穷。
十二、营养分析
核桃富含不饱和脂肪酸和纤维素，对心血管健康有益。肉桂则能够降低血糖，改善代谢。
十三、保存方法
如果无法在当天吃完，可以将吐司装入保鲜袋中，放在冰箱中保存。食用前可以放在烤箱中稍微加热一下，恢复其原本的松软度。
十四、小贴士
面团和馅料的比例要掌握好，面团不能太稀，馅料也不能太多。在发酵过程中要注意温度和湿度，以免影响面团的质量。
十五、
肉桂核桃卷吐司是一款美味且营养价值较高的烘焙食品，自制也非常简单。只要注意面团和馅料的比例，掌握好发酵的温度和时间，制作出来的吐司口感绝佳，营养丰富。
