蒜茸粉丝蒸扇贝是一道非常简单的家常菜，无需特别的厨艺技能，但却有着非常鲜美的口感，是家中宴客或自己小清新美食的不错选择。
一、准备食材
在制作蒜茸粉丝蒸扇贝前，首先需要准备好食材，包括新鲜的扇贝、适量的粉丝、姜末、葱花以及适量的蒜茸等。
二、清洗扇贝
将扇贝放在流动水下冲洗，去除其表面的泥沙和污垢，并用刷子轻轻刷洗其表面，同时检查是否有未开口或破损的扇贝，若有应及时丢弃。
三、泡发粉丝
将粉丝用温水泡发，大约需要15分钟左右的时间。待其变得软滑后，用剪刀将其剪成约3-4cm长的小段备用。
四、拍打扇贝
将洗净的扇贝放在刀板上，用小锤或者刀子的背面轻轻敲打其壳体，使其壳体稍稍张开，这样可以更好地让调料渗透进去。
五、制作调料
将适量的蒜茸、姜末、葱花放在碗中，加入少量的盐、鸡精、料酒、生抽等，拌匀后放在一旁备用。
六、装盘
将拍打好的扇贝一个个摆放在盘子里，注意扇贝之间不要太过挤压。将泡发好的粉丝均匀地铺在扇贝上。
七、淋料
将调好的蒜茸姜末汁均匀地淋在扇贝和粉丝上，以充分渗透入食材。
八、准备蒸锅
将水烧开，将扇贝所在的盘子放入蒸锅中，盖好锅盖，开大火蒸煮10-15分钟。
九、焯水青菜
可以在蒸扇贝的过程中焯水一些青菜，增加菜肴口感和营养价值。
十、撒上香菜
蒸好的蒜茸粉丝蒸扇贝取出后，可以撒上适量的香菜叶，提升其味道和美观度。
十一、装盘
将蒸好的扇贝、粉丝和青菜摆放在盘子中，装饰一些色彩鲜艳的蔬菜和水果，增加菜肴的美感。
十二、享用美食
将制作好的蒜茸粉丝蒸扇贝端上桌，招待亲朋好友一起分享，尝一尝其鲜美的口感，感受到家庭美食带来的温馨和幸福。
十三、技巧提示
制作蒜茸粉丝蒸扇贝时，应注意火候的控制，避免过长时间的蒸煮导致扇贝过度熟软，影响口感。同时，调味时也应根据自己的口味需求进行适当调整。
十四、注意事项
在选择扇贝时，应选择新鲜的贝类，并且要仔细检查是否已过期或损坏。在清洗食材时也应注意卫生和安全，避免食品污染。
十五、
蒜茸粉丝蒸扇贝是一道简单易学的菜品，其口感鲜美、营养丰富、做法简便，是家庭聚会或自己下厨的不错选择。在制作过程中，需要注意火候控制和卫生安全等细节问题，这样才能制作出口感鲜嫩、味道鲜美的蒜茸粉丝蒸扇贝。
