豆腐是中国的传统食品之一，丰富的营养价值让人们喜爱不已。今天，我们要介绍一道以豆腐为主材料的美食——小黄鱼烩豆腐。这道菜色香味俱佳，口感清爽，既适合下饭，也是招待来客的好选择。
一、准备食材
在制作小黄鱼烩豆腐之前，需要准备好所需的食材。食材主要包括小黄鱼、豆腐、姜、葱等。
二、清洗小黄鱼
清洗小黄鱼是做这道菜的关键步骤之一。将小黄鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成适当大小的块状。
三、切姜和葱
将姜和葱切成细末备用。姜可以增加菜肴的香气，而葱可以提升菜肴的口感。
四、锅内加油
将锅加热，放入适量油，烧至八成热。
五、下姜葱炒香
等到油八成热后，下入切好的姜和葱，炒出香味。
六、加入小黄鱼
将切好的小黄鱼块加入锅中，翻炒均匀。
七、加入适量水
在小黄鱼翻炒均匀后，加入适量水，煮开。
八、加盐和味精
在水开后，加入适量的盐和味精进行调味。
九、加入豆腐
将切好的豆腐块加入锅中，继续翻炒。
十、盖上锅盖慢火煮
将锅盖盖上，调小火，继续煮10-15分钟。
十一、打开锅盖放大火收汁
将锅盖打开，调大火，将汤汁收到适当浓度。
十二、加入香葱
在汤汁收到适当浓度后，撒上适量的香葱，让菜肴更加香气四溢。
十三、盛出装盘
将煮好的小黄鱼烩豆腐盛出，装入盘中即可食用。
十四、品尝美味
尝一口小黄鱼烩豆腐，鲜美可口的味道让人回味无穷。
十五、
小黄鱼烩豆腐是一道美味又营养的菜肴，简单易学，适合家庭烹饪。不仅可以满足家人的口感需求，还可以招待来客，让您赢得好评。
