作为一道经典的川菜，双椒脆豆腐以其口感鲜美、营养丰富而备受食客喜爱。接下来，我们将为大家详细介绍双椒脆豆腐的制作方法。
准备食材
在制作双椒脆豆腐之前，需要准备好豆腐、青红辣椒、葱姜蒜、盐、淀粉、鸡精等食材。
准备工具
制作双椒脆豆腐需要使用到平底锅、碗、刀、铲等烹饪工具。
处理豆腐
将豆腐切成大小适中的块，用清水冲洗干净，用厨房纸吸去多余水分。
准备淀粉水
取一小碗淀粉，加入适量清水搅拌均匀，备用。
准备调料
将青红辣椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。
热锅加油
将平底锅烧热，加入适量油，待油热后放入豆腐块，两面煎至金黄色。
调味
加入葱姜蒜末翻炒，再加入青红辣椒丝继续翻炒。
加盐和鸡精
在锅中加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
倒入淀粉水
将淀粉水均匀地倒入锅中，翻炒均匀。
出锅装盘
等到汤汁收干，将双椒脆豆腐盛出装盘即可。
营养价值
双椒脆豆腐中富含蛋白质、钙质等营养元素，能够增强身体免疫力，预防疾病。
口感特点
双椒脆豆腐的外层酥脆，内部绵软，加上青红辣椒的刺激味道，口感丰富。
适宜人群
双椒脆豆腐是一道适宜素食者和减肥人士食用的佳肴，不仅美味可口，还能够帮助控制体重。
营养搭配
在搭配其他食材时，可以加入蔬菜、豆类等植物性食品，增加营养价值。
双椒脆豆腐是一道营养丰富、美味可口的素菜佳肴，制作方法简单易学，非常适合在家制作。希望大家都能够尝试制作一下这道美食，享受其带来的美妙口感和健康营养！
