在这个吃货的世界里，总是有一些食物让我们欲罢不能，就比如说这次要介绍的——紫薯猫耳朵油炸版。它不仅好看，而且口感也相当棒，Q弹有嚼劲，非常适合作为零食或甜点。接下来，我将会详细地介绍制作紫薯猫耳朵油炸版的方法。
准备所需材料
在制作过程中，我们需要准备好以下材料：紫薯粉、低筋面粉、鸡蛋、淡奶油、白砂糖、清水、食用色素以及炸油。
将紫薯粉、低筋面粉和白砂糖混合
在一个大碗中将100克紫薯粉、100克低筋面粉和50克白砂糖混合均匀。
加入适量水和淡奶油
接着，慢慢地加入50克淡奶油和适量的清水，边加边搅拌成面团状。
将面团分成两份
将面团分成两份，其中一份加入适量红色食用色素，另一份则加入适量绿色食用色素，搅拌均匀。
将两份面团揉成一份
将红色和绿色的两份面团揉在一起，直到颜色均匀。
松弛面团
将揉好的面团放置在室温下松弛约30分钟。
擀面
将松弛好的面团分批擀成厚度约为0.3厘米的长方形面皮。
切成猫耳朵形状
将擀好的面皮切成约为5厘米长、2.5厘米宽的矩形形状，然后在两侧剪出三角形状，就成了猫耳朵形状。
加入鸡蛋液
将一个鸡蛋打散，在一个碗中备用。
沾上鸡蛋液
将切好的猫耳朵两面都沾上鸡蛋液。
热油锅中炸制
预热油锅，将猫耳朵放入油锅中炸制，直到两面金黄色。
捞出沥油
用漏勺将炸好的猫耳朵捞出，放在纸巾上沥油。
再次沾上白砂糖
将炸好的猫耳朵再次沾上白砂糖，可以增加甜度。
完成！
紫薯猫耳朵油炸版已经制作完成了，Q弹有嚼劲，非常好吃！
自制紫薯猫耳朵油炸版虽然步骤有些多，但是制作过程中非常有趣。而且，这种甜点既美味又营养，不失为一种健康的零食。希望大家也可以试着自己制作一下！
