自古以来，中华文化有着“食补”之说，食物不仅是我们的能量来源，还是我们身体健康不可或缺的一部分。而随着人们健康意识的提高，大家开始更加注重食疗养生。其中，益母草煮红枣鸡蛋便是一道传统的营养补品。这道菜肴口感鲜美，具有很好的保健作用。接下来，我将分享益母草煮红枣鸡蛋的做法及其功效。
一、选材
选取新鲜的红枣、鸡蛋和益母草，尽可能选用野生的益母草更佳，因为野生益母草更加有营养价值。
二、洗净
将红枣和益母草放入清水中浸泡30分钟左右，鸡蛋洗净备用。
三、煮水
将适量清水倒入锅中，放入浸泡好的红枣和益母草，大火煮开。
四、加入鸡蛋
将鸡蛋打散，加入开水中搅拌均匀，煮至鸡蛋熟烂。
五、加入冰糖
将适量冰糖加入锅中，煮至冰糖完全溶解。
六、焯水
将煮好的鸡蛋捞出，用凉水焯一下，便于去壳。
七、去壳
去壳后将鸡蛋放回锅中，继续用小火煮15分钟左右。
八、熬汤
此时汤汁已经呈现出红棕色，将汤汁熬至浓稠即可关火。
九、加盐
在关火前适当加盐调味。
十、装盘
将汤汁倒入碗中，放上煮好的鸡蛋即可食用。
十一、功效
益母草具有滋补肝肾、调节月经和改善女性不适等功效。红枣富含维生素C和铁质，能够提高免疫力。鸡蛋富含蛋白质和维生素B群，可以提高身体的免疫力。
十二、适宜人群
该菜肴适合女性朋友食用，尤其是妇女、孕妇和产妇。
十三、食用注意事项
1.益母草有一定的刺激作用，所以食用量不要过多。
2.孕妇和产妇不宜多食，以免影响胎儿的健康。
十四、如何保存
将煮好的益母草煮红枣鸡蛋装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏，可保存2-3天。
十五、
益母草煮红枣鸡蛋是一道营养丰富，口感鲜美的传统养生菜肴。通过以上步骤的制作，不仅可以提高身体免疫力，还可以帮助女性调节月经，并改善一些女性不适症状。女性朋友们可以在家中尝试制作一下。
