蘑菇是一种既美味又营养的食材，可以用来烹饪各种菜肴。而炸蘑菇则是一道简单易做，又特别适合当做夜宵或下午茶点心的小吃。接下来，我们就来分享一下如何炸出香脆可口的蘑菇。

一、准备食材和工具。

在开始制作前，你需要准备好蘑菇、鸡蛋、面粉和调味品等食材，以及炒锅和油等工具。

二、清洗蘑菇。

将买回来的蘑菇用清水冲洗干净，去除泥土和杂质，然后将蘑菇切成大小适中的块状。

三、准备面粉。

将面粉放入碗中，加入适量盐和胡椒粉，并混合均匀。

四、打鸡蛋液。

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和味精，并搅拌均匀。

五、将蘑菇块裹上面粉。

将蘑菇块一个一个地沾上面粉，确保每个蘑菇块都裹上了面粉。

六、将蘑菇块沾上鸡蛋液。

将裹好面粉的蘑菇块沾上鸡蛋液，使每个蘑菇块表面都覆盖一层蛋液。

七、再次沾上面粉。

将沾好鸡蛋液的蘑菇块再次沾上面粉，使每个蘑菇块的表面都裹上一层面粉。

八、加热油锅。

将炒锅加热，倒入适量的油，待油温达到180℃左右时即可开始下锅炸蘑菇。

九、下锅炸蘑菇。

将已经裹好面粉和鸡蛋液的蘑菇块一个一个放入锅中，炸至表面金黄酥脆即可捞起。

十、控制炸的时间。

在炸制的过程中，要时刻掌握好火候和时间，不要炸过头导致蘑菇变老变硬。

十一、捞起并沥干多余的油。

炸好的蘑菇块捞出沥干油份，可以用厨房纸吸去多余的油。

十二、放凉后食用。

等到蘑菇冷却后，就可以尝试着品尝了，外酥里嫩的口感，一定会让你爱不释口。

十三、注意事项。

在炸制的过程中，一定要小心火候，不要让油温过高，以免发生意外。要选择新鲜的蘑菇进行炸制，以确保口感和健康。

十四、多种搭配方式。

炸好的蘑菇可以搭配各种调料食用，比如盐、黑椒粉、孜然粉等等。同时也可以搭配沙拉酱、番茄酱、甜辣酱等多种蘸料食用，口感更佳。

十五、结语。

炸蘑菇是一道既美味又健康的小吃，无论是作为夜宵还是下午茶点心，都是不错的选择。希望这篇文章能够给大家带来一些炸蘑菇的制作技巧，让大家在家里也能够尝试着制作一些好吃的小吃。