大多数人喜欢吃炒菜，但有些人却不知道如何做菜，今天我就要教大家如何制作美味又营养的虾仁青椒炒芦笋。

准备食材：选购新鲜的芦笋，削皮去筋，洗净切段；青椒切丝，虾仁洗净去壳备用。

处理食材：将处理好的芦笋放入开水中焯水，加少许盐水煮5分钟，捞出沥干水分备用。

热锅加油：将炒锅置于火上，倒入适量的油，用中火加热。

爆香葱姜蒜：倒入葱姜蒜末爆香，增加食材的香味。

放入芦笋：倒入焯水后的芦笋翻炒，让其均匀受热。

加入青椒：加入切好的青椒继续翻炒，使其变软熟。

加入虾仁：放入准备好的虾仁，继续翻炒至虾仁变红。

调味：加入盐、鸡精、生抽等调味料，根据个人口味适量调整。

起锅：出锅前翻炒2-3分钟，让其汁液变浓稠后即可关火离锅。

摆盘：将炒好的虾仁青椒炒芦笋装盘，再撒上适量的葱花点缀。

特色点：这道菜的特色是口感清脆爽口，菜品色彩搭配协调，极具食欲。

菜品营养：芦笋富含维生素C和多种微量元素，能滋补肝肾，有利尿通便；虾仁含有丰富的蛋白质和氨基酸，能滋补肌肉，提高免疫力。

适用人群：此菜品适合所有人食用，尤其适合脾胃虚弱、肝肾功能不佳、缺乏维生素等人群。

菜品口感：这道菜品清爽爽脆，芦笋的鲜甜、虾仁的鲜嫩味道很好地融合了，口感丰富。

虾仁青椒炒芦笋是一道简单而又美味的菜品，不仅营养丰富，而且容易制作，大家可以尝试一下。