水蒸蛋羹是一道简单易学的家常菜，它不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受广大消费者的喜爱。今天，本文将为大家详细介绍如何制作一道美味可口的水蒸蛋羹。

1.准备材料：制作水蒸蛋羹需要鸡蛋、清水、盐、鸡精、香油等材料。其中，鸡蛋的数量根据人数而定，一般以每人一个鸡蛋为宜。

2.打散鸡蛋：将鸡蛋打进碗中，轻轻地用筷子打散，直到蛋液均匀。

3.加入调味料：在蛋液中加入适量的盐、鸡精和清水，搅拌均匀。

4.过滤蛋液：将已调制好的蛋液倒入漏网的碗中，用勺子轻轻地搅拌，让蛋液过滤出蛋白的沉淀。

5.分次搅拌：将过滤好的蛋液分次倒入碗中，每次倒入后用勺子轻轻地搅拌，直到所有蛋液倒入完毕。

6.去除气泡：用筷子轻轻地在蛋液表面划几下，去除表面的气泡。

7.加盖蒸锅：将制作好的蛋液放入锅中，加盖蒸锅，开大火蒸约5-7分钟即可。

8.准备香油：取一小碗，加入适量的香油，备用。

9.取出蒸好的蛋羹：在蛋羹表面铺上适量的火腿肠或香菇丝等配菜，然后再淋上一层香油。

10.装盘：将水蒸蛋羹倒入盘中，上面摆上几片青菜或番茄等配菜。

11.提示：如果蛋羹呈现小洞，说明蒸制过程中温度过高，建议下次在蒸制时火力调低。

12.营养价值：水蒸蛋羹富含高质量蛋白质、脂肪、维生素B等营养成分，可以促进新陈代谢，增强体质。

13.适宜人群：水蒸蛋羹适合各年龄层人群食用，特别适合孕妇、小孩和老人。

14.注意事项：蛋液中的盐和鸡精不宜过多，以免影响口感；蒸制过程中锅盖不可频繁开启，以免影响蛋羹的口感。

15.通过以上步骤，我们不仅可以制作出美味可口的水蒸蛋羹，更能享受到它所带来的健康营养。希望大家能够在家里也尝试制作一下这道美味佳肴，让我们的生活更加美好。