美食可以让人快乐，而自己动手制作美食更能带来满足感。今天，我们就来分享一道美味又简单的菜品——香芒熘鱼片，让您不出家门就能享受到餐厅级别的美味。
准备材料，鲜嫩鱼肉是关键
为了制作一道口感好的香芒熘鱼片，首先要准备好新鲜的鱼肉，建议选用鲜嫩的草鱼肉或者鲫鱼肉。另外还需要番茄、洋葱、青椒、芒果等配料以及淀粉、盐、料酒等调料。
处理鱼肉，切成合适大小的片
将处理干净的鱼肉切成大小均匀的薄片，注意切片要够厚，以免炸过头变得过于干燥。然后将鱼片用少量盐和料酒搅拌均匀，放置腌制十分钟。
准备芒果，洋葱和青椒等配料
将芒果去皮切成小块，洋葱、青椒也切成小丁。番茄切成小块备用。
调制糊糊，为鱼片裹上一层口感酥脆的外壳
在碗中加入适量淀粉和面粉，加入少量清水调制成较稠的糊糊。将腌制好的鱼片放入碗中裹上一层糊糊。
油温不宜过高，炸至金黄色即可捞出
油温不宜过高，建议控制在150℃左右，加热至油面有细小气泡即可放入裹好糊糊的鱼片炸至金黄色捞出。
切换炒锅，炒香番茄和洋葱等蔬菜
将另一个平底锅放在火上，加少量油，倒入切好的番茄和洋葱，用小火翻炒约两分钟至香味四溢。
加入芒果丁和青椒，炒制出诱人的颜色
随后加入切好的芒果丁和青椒，用大火快速翻炒均匀，让颜色更诱人。
加入炸好的鱼片，再次翻炒
将炸好的鱼片倒入平底锅中，用筷子翻炒均匀，让每一块鱼片都裹上番茄、洋葱、芒果和青椒的香味。
淋入芒果酱和番茄酱，提升口感
在翻炒的同时，可以适量淋入芒果酱和番茄酱，提升酸甜口感。
加入少量盐和白胡椒粉调味
最后加入少量盐和白胡椒粉调味，用筷子再次翻炒均匀即可。
菜肴色香味俱佳，放眼台湾才有的美味
熘制出来的鱼片香脆可口，芒果和番茄的甜酸味道让人垂涎欲滴，色香味俱佳，让人不禁想起台湾街头的美食。
上菜要讲究，摆盘有技巧
将熘好的香芒鱼片均匀摆放在盘中，再将炒好的蔬菜倒在鱼片上，整齐有序的摆盘不仅能增加美感，还能提升食欲。
美食要搭配适宜的饮品，增强口感
可以搭配一杯芒果汁或者柠檬茶来增强口感和提升美食享受度。
结合个人喜好调整食材和调料比例
熘制香芒鱼片不仅美味简单，还可根据个人口味加入适当的食材和调料。比如加入洋葱丝、蒜泥等调料，或者在芒果汁中加入适量柠檬汁等。
这道香芒熘鱼片不仅美味简单易做，而且制作过程极为有趣，是一道能为您带来满足感的美食佳肴。快来动手试试吧！
