香菇作为一种食用菌，营养丰富，味道鲜美，深受人们喜爱。在厨房里，它也是一种非常常见的食材。今天，小编要为大家介绍的是香菇酿做法。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，口感鲜美，是家庭中必不可少的佳肴之一。
准备材料
在开始制作香菇酿前，首先需要准备好食材。材料包括：大香菇、虾仁、葱姜蒜、芹菜等，根据个人口味适当调味。
处理香菇
将选好的大香菇清洗干净，并剖开两半。
处理虾仁
将虾仁剥好皮，并切成碎末。
葱姜蒜的处理
将葱姜蒜洗净，并切成碎末。
将虾仁和葱姜蒜混合
将切碎的虾仁和葱姜蒜混合在一起，搅拌均匀。
将混合物填入香菇中
将混合好的虾仁和葱姜蒜填入香菇中，使其完全填满。
准备烹饪器材
将填好虾仁的香菇放入烹饪器具中，待用。
加水烧开
将烹饪器具中加入适量清水，放在火上烧开。
将香菇放入锅中煮熟
当水开后，将填好虾仁的香菇放入锅中煮熟。注意不要太久，以免香菇煮烂。
捞出香菇
将煮好的香菇捞出，控干水分，备用。
准备芹菜
将芹菜洗净，切成小段，备用。
爆香蒜末
在热锅中加入适量油，放入切碎的蒜末，爆香。
加入芹菜爆炒
当蒜香溢出后，加入切好的芹菜，快速翻炒。
将香菇摆盘
当芹菜炒熟后，将摆好的香菇放入盘中，淋上炒好的芹菜和蒜末。
美味香菇酿完成
这样一道美味可口的香菇酿就完成了。吃的时候，可以品尝到浓浓的虾仁香味，还有嚼劲十足的香菇口感，不仅营养丰富，而且非常开胃，是一道不可多得的佳肴。
制作香菇酿并不难，只需要准备好食材，并根据步骤进行操作即可。香菇酿营养丰富，而且非常美味可口，是家庭中不可缺少的一道佳肴。
