豆腐是中国传统的食材之一，营养丰富、易于消化吸收，常常被誉为“植物肉”。而现代人的生活节奏越来越快，食物颜色的单一性却是不争的事实，如何让自己的餐桌变得更加精彩呢？自制五彩豆腐就是一个很好的选择。
红色豆腐——蒜蓉红油豆腐
每个的
难度系数：★★☆
红色素是一种天然的食用色素，可促进新陈代谢，有益于身体健康。红油豆腐以豆腐为主料，配以葱姜蒜炒香，再淋上红油，香辣可口。步骤简单，不失口感。
橙色豆腐——南瓜鲜虾豆腐羹
每个的
难度系数：★★★
南瓜是一种富含胡萝卜素的蔬菜，不仅有丰富的营养价值，还能美白肌肤。将南瓜打成泥加入豆腐中煮制，再加入鲜虾、鲜鱼等材料炖制而成，味道鲜美且色彩艳丽。
黄色豆腐——玉米黄豆腐
每个的
难度系数：★★☆
玉米是一种常见的食材，而黄豆则是豆腐的主要原料之一。将黄豆浸泡过夜，加入磨碎的玉米和适量的水混合后搅拌成糊状，放进锅中煮制，香味浓郁。
绿色豆腐——菠菜豆腐
每个的
难度系数：★★☆
菠菜是一种含铁质较多的蔬菜，有助于补血和增强身体免疫力。将洗净的菠菜炒熟后搅碎，与豆腐一起加入适量的淀粉和水，煮制成豆腐，口感细腻。
紫色豆腐——紫薯豆腐
每个的
难度系数：★★★
紫薯是一种常见的食材，不仅含有多种人体所需的微量元素，还具有抗氧化的作用。将紫薯捣成泥后与豆浆混合，放进锅中煮制成豆腐，口感滑嫩且色彩美丽。
五彩豆腐——自制彩虹豆腐
每个的
难度系数：★★★
彩虹豆腐是一款色彩缤纷、美味可口的豆腐。将不同颜色的食材分别打成泥，混合后加上适量的淀粉和豆浆，在锅中慢火煮制，制作过程稍显繁琐，但是味道和颜值都极高。
黑色豆腐——黑芝麻豆腐
每个的
难度系数：★★☆
黑芝麻有润肠通便、滋补养颜的功效，将磨碎的黑芝麻与豆浆混合后加入淀粉、食盐和糖，放进锅中慢火煮制而成，口感细腻。
白色豆腐——豆腐花
每个的
难度系数：★★☆
豆腐花是一款口感细腻、清香爽口的豆制品。将豆浆加入凝固剂后，放进模具中凝结成块状，再以开水冲洗后撒上调味料即可食用。
五彩豆腐作为一款既美丽又美味的食品，不仅能够丰富我们的餐桌，还能够促进身体健康。只要掌握了基本的制作技巧，任何人都可以在家中轻松制作出自己喜欢的五彩豆腐，享受健康美味的同时，也能体验到制作食品的乐趣。
