在现代快节奏的生活中，很多人都感觉身体疲惫、无精打采，这时候可以通过食用一些养生汤来调理身体。四物米酒乌鸡汤是一款非常好的养生汤，它选用了四味中药、米酒和乌鸡等食材，不仅口感极佳，而且营养丰富，有助于补气养血、养颜美容、滋润肌肤等功效。那么如何制作这款养生汤呢？接下来我们就详细介绍一下。
选择新鲜乌鸡
选用新鲜乌鸡是做出美味四物米酒乌鸡汤的重要保障。首先要挑选一只皮色光泽、肌肉丰满、肉质细嫩的乌鸡，最好是公鸡，体型在1.5-2.5斤之间。挑选时要看它的眼睛是否明亮，鸡冠是否红润，脚爪是否有弹性。
准备四物中药材
四物中药是指当归、熟地黄、白芍和川芎，这些中药有补血养气的功效。选择优质的四物中药非常关键，要选择没有霉点、异味的干燥货。使用时要提前泡发，并用清水冲洗干净。
备好米酒和其它调料
制作四物米酒乌鸡汤还需要一些调料，例如米酒、姜片、葱段、枸杞等。米酒可以去除乌鸡的腥味，提高汤的口感；姜片可以去除腥味并增加香味；葱段可以除异味；枸杞则是为了增加营养价值。
清洗乌鸡和准备
清洗乌鸡是制作美味四物米酒乌鸡汤的重要步骤。首先将乌鸡放入开水中焯水，再用清水冲洗干净。将姜片、葱段放入锅中，加适量的水，开火烧开。
放入四物中药
将泡发好的四物中药放入锅中，大火煮沸后转小火，继续煮30分钟左右，让中药充分释放出其营养成分。
加入米酒和乌鸡
30分钟后，把泡发好的米酒倒入锅中，再将乌鸡放入锅中。将锅盖盖好，继续煮40分钟左右。
加入枸杞
40分钟后，加入适量的枸杞，继续煮10分钟左右。枸杞具有补肾明目、养心安神等功效，可以为汤增添营养价值。
放盐调味
放入适量的盐调味即可。盐的用量要适量，以免影响汤的口感。
特别提示
四物米酒乌鸡汤是一款很有营养的汤，但不宜一次喝太多。因为其中含有酒精成分，过量饮用可能会造成身体负担。
注意事项
在制作四物米酒乌鸡汤时，要注意食材的卫生和清洁，避免交叉污染。同时，在烹饪过程中要多次用勺子去除浮沫，保证汤的清澈。
营养价值
四物米酒乌鸡汤富含蛋白质、维生素和微量元素等多种营养成分，对于缓解疲劳、调节内分泌、美容养颜等有很好的作用。
口感特点
四物米酒乌鸡汤汤色红艳、味道鲜美，香气扑鼻，不仅营养丰富，而且口感独特，让人回味无穷。
适宜人群
四物米酒乌鸡汤适合身体疲劳、气血不足、面色暗黄、月经不调等人群食用，尤其是女性朋友更适合食用。
食用方法
四物米酒乌鸡汤可以作为家庭日常餐桌上的主食汤，也可以作为养生汤品进行食用。每次喝汤应该控制在1碗左右。
四物米酒乌鸡汤是一款很好的养生汤，选用优质的乌鸡和四物中药，可以制作出口感鲜美、营养丰富的汤品。制作时要注意清洗和卫生，以及适量食用，相信大家通过这篇文章的介绍，能够轻松掌握制作技巧，为自己和家人带来健康美味。
