土豆和平菇是厨房里常见的食材，它们可以用来烧汤、做饭、炒菜等。今天，我们来介绍一道以土豆和平菇为主料的家常菜——土豆炒平菇。这道菜不仅口感鲜美，而且做法简单易学。接下来，让我们一起来学习如何制作这道美味的家常菜。
准备食材
在制作这道菜之前，我们需要准备好以下食材：土豆、平菇、蒜、生姜、红辣椒、盐、油、生抽、老抽。
土豆的处理
将土豆去皮，切成小块。用清水洗净后，放入盐水中焯水煮熟，捞出备用。
平菇的处理
平菇用清水洗净，去掉底部的泥沙，切成小段备用。
蒜、姜、辣椒的处理
将蒜、姜切成末，红辣椒切成细丝备用。
热锅加油
将锅放在火上，加入适量油，烧热后放入蒜末、姜末和红辣椒丝翻炒。
加入土豆
将焯水后的土豆放入锅中，继续翻炒。
加入平菇
将切好的平菇放入锅中，和土豆一起翻炒。
调味
加入适量的盐、生抽和老抽，继续翻炒均匀。
加入少量水
倒入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮10分钟。
收汁
打开锅盖，用大火煮至水分收干即可。
撒上葱花
将洗净的葱切成葱花，撒在炒好的土豆平菇上即可。
营养价值
土豆和平菇都是富含营养的食材，土豆含有丰富的碳水化合物和维生素C，平菇则富含蛋白质和微量元素，两者组合在一起，既美味又营养。
适宜人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别适合肠胃不适的人群。
食材搭配
土豆和平菇搭配非常不错，它们可以制作出多种美味的菜品，如土豆丝炒木耳、土豆鸡肉炖等。
通过以上介绍，我们可以看出，土豆炒平菇是一道简单易学的家常菜，口感鲜美、营养丰富。在平时的家庭生活中，我们可以尝试着做一做这道菜，为家人带来美味的享受。
