香菇酿蛋是一道既健康又美味的家常菜肴，深受广大家庭喜爱。香菇味道浓郁，加上鸡蛋的丰富蛋白质，是一道营养价值极高的美食佳品。下面让我们一起来学习如何制作这道美食吧！
一、准备工作
要做出美味的香菇酿蛋，首先要准备好原材料。需要购买鸡蛋、新鲜香菇、盐、鸡精、葱姜等配料。
二、制作香菇碎馅
将新鲜香菇切成碎末，用开水烫过后沥干水分，放入碗中加入适量盐和鸡精搅拌均匀即可。
三、制作鸡蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、鸡精，搅拌均匀后备用。
四、葱姜准备
将葱姜切成细末备用。
五、煎馅
将适量的油放入锅中烧热，加入葱姜末煸炒至出香味，再将香菇碎末加入锅中翻炒均匀即可。
六、酿馅
将炒好的香菇碎馅放入鸡蛋液中拌匀，再将拌好的鸡蛋液倒入馅料碗中，搅拌均匀。
七、准备蒸锅
在锅中倒入适量水，放入蒸架，大火烧开水，将酿好的香菇鸡蛋放入锅上，盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可。
八、调料撒上
将蒸好的香菇鸡蛋取出，撒上适量的盐、胡椒粉和葱花末即可。
九、摆盘
将制作好的香菇酿蛋摆入盘中，可以根据自己的喜好装饰一下，比如加上青菜叶子或者胡萝卜丝等。
十、功效
香菇酿蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。特别适合贫血、压力大和营养不良的人群食用。
十一、口感
香菇酿蛋的口感鲜美细腻，既有香菇的浓郁味道，又有鸡蛋的嫩滑口感。是一道非常适合家庭食用的美食佳品。
十二、菜品变化
如果您想让这道菜品更加美味，可以将香菇碎末加入糯米饭中，做出香菇鸡蛋糯米饭，口感更加丰富。
十三、注意事项
制作香菇酿蛋时需要注意卫生，切菜刀要干净卫生。同时也需要注意火候，否则容易影响口感。
十四、
香菇酿蛋是一道美味又营养的家常美食，制作简单易学。只需要准备好原材料，掌握好制作方法，就能轻松做出美味的香菇酿蛋。建议大家在家里尝试一下，一定会爱上这道美食。
十五、补充说明
需要注意的是，由于每个人的口味不同，可以根据自己的喜好适量调整调料。同时，香菇酿蛋还可以加入猪肉碎等其他馅料制作，口感更加多样化。
