蒜香精排是一道家常菜肴，口感香脆，味道浓郁，深受广大家庭喜爱。对于厨艺不太熟练的人来说，这道菜也很容易学会。下面，本文将为大家介绍如何制作蒜香精排，让您在家中也能轻松享受这道美食。
一、准备材料
准备好需要的主料和辅料：猪排、大蒜、酱油、味精、料酒、淀粉、盐、鸡蛋等。
二、处理猪排
将猪排去骨，切成适当大小的块状，并用刀轻轻拍松。
三、准备腌制料
将蒜头洗净切碎，加入适量的酱油、味精、盐、料酒和淀粉拌匀。
四、将猪排腌制入味
将切好的猪排块放入腌制料中腌制，腌制时间最好在20分钟左右，让其充分入味。
五、准备炒锅
将炒锅加热，倒入适量的油，待油热后加入腌制好的猪排块煎至两面金黄。
六、将蒜末加入
当猪排块煎至两面金黄时，将切碎的大蒜末加入锅中，翻炒均匀。
七、加入鸡蛋
在翻炒均匀后，将鸡蛋打散倒入锅中，继续翻炒均匀。
八、加入适量的水
将水倒入锅中，水量以没过猪排块为宜，加入盐和味精调味。
九、加盖焖煮
待水开后，盖上锅盖焖煮约10分钟，直至猪排块变软嫩。
十、勾芡
将淀粉和少量的水混合成糊状物，倒入锅中勾芡。
十一、翻炒均匀
勾芡后继续翻炒均匀，让所有的调料充分渗透到猪排块中。
十二、装盘
将炒好的蒜香精排装盘，撒上适量的葱花和辣椒油即可。
十三、提醒
在烹饪过程中要注意火候，不要煮过头，否则口感会变差。
十四、小贴士
此外，若想让蒜香更为浓郁，可以在腌制料中加入蒜泥，这样炒出来的蒜香味更加浓郁可口。
十五、
蒜香精排是一道极其美味的家常菜肴，制作简单，口感香脆，咸香可口，深受广大家庭喜爱。只要您按照上述步骤认真操作，相信您也能轻松地在家中制作出美味可口的蒜香精排。
