油淋菜心是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单。下面介绍一下如何制作美味的油淋菜心。
一、材料准备
准备好新鲜的菜心，生姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、香油等调料。
二、清洗处理
将菜心放入盆中，加入适量的水，用手抓揉几次，让脏东西浮出来，反复冲洗几遍后切成两半，放入沸水锅中焯烫，捞出后放入凉水中冷却。
三、调料配制
将生姜、蒜、辣椒切成末备用，调料可按个人口味适量放入碗中搅拌均匀。
四、炸菜心
热锅凉油，将菜心放入锅中，用中火煎炸至叶子略微卷曲，颜色微黄即可捞出。
五、热油淋料
将调料放入热锅中，用小火煸炒至呈金黄色，加入少量盐和鸡精调味，加热至冒泡。
六、淋料
将油淋料均匀地淋在菜心上，让每一片叶子都沾上调味汁。
七、淋香油
再将适量的香油淋在菜心上，再用铲子稍微翻动，让每一片叶子都浸透香味。
八、出锅装盘
将炸好的油淋菜心装盘，撒上适量的葱花和芝麻作为点缀即可上桌。
九、口感分析
这道油淋菜心，颜色金黄，香气扑鼻，口感清爽，回味甘甜，是一道美食佳肴。
十、注意事项
制作时一定要掌握好火候，不要炸过头。调料也要适量，不要过于浓重。
十一、多样化搭配
油淋菜心可以搭配米饭、面条等主食食用，也可以作为凉菜搭配啤酒等饮料食用。
十二、菜心的好处
菜心富含蛋白质、糖分、维生素C等多种营养物质，有助于增强人体免疫力。
十三、喜欢的人群
油淋菜心适合喜欢吃辣的人群，而且口感清爽，不会觉得油腻。
十四、优点和缺点
油淋菜心做法简单，味道鲜美，但是油炸过程中会产生油烟，需要注意通风。
十五、
通过以上介绍，相信大家已经掌握了制作油淋菜心的技巧，尝试一下吧，让家人朋友一起享受美食的盛宴。
