水饺是中国传统的美食之一，口感鲜美，营养丰富。而以鲜肉茴香为馅的水饺则是其中的佼佼者，不仅具有浓郁的风味，还能增进食欲，促进消化。下面，就让我们来一起学习如何手工制作以鲜肉茴香为馅的水饺吧！
一、准备食材
在制作水饺前，我们首先要准备好所需的食材。主要包括猪肉馅、茴香、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒和生粉等。
二、制作馅料
将猪肉馅倒入大碗中，加入葱姜蒜末和调料进行搅拌。接着，将茴香洗净后切成末，放入碗中与猪肉馅搅拌均匀。
三、揉面团
将面粉倒入大碗中，加入适量的水，揉成面团。待面团发酵后，取出小面团搓成条状。
四、擀皮
将小面团按扁后，用擀面杖擀成薄皮。注意擀出的皮要厚薄一致。
五、包馅
将调制好的馅料放在皮子上，用手指沾点水润湿皮边后，将皮对折，捏紧两端，慢慢收口。
六、煮水饺
将包好的水饺放入沸水中煮熟。煮水饺时要注意，水开后不要用勺子去搅拌，否则容易让水饺散开。
七、装盘
将煮好的水饺捞出放入碗中，加入适量的香油和酱油，轻轻拌匀后盛入盘中即可。
八、与调料搭配
在品尝以鲜肉茴香为馅的水饺时，可以根据个人口味加入适量的醋、蒜泥、辣椒油等调料进行搭配。
九、保存
如果不能一次性食用完毕，可以将剩余的水饺放入保鲜袋中，存放在冰箱中，下次食用时再加热即可。
十、食用禁忌
水饺虽好吃，但并非所有人都适合食用。如有消化不良、胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的人群，不宜大量食用。
十一、健康营养
以鲜肉茴香为馅的水饺除了口感鲜美之外，还含有大量蛋白质、维生素和钙等营养成分，对身体健康有益。
十二、时间安排
制作水饺需要比较长的时间，所以要留出足够的时间进行准备和制作。最好是提前一天准备好馅料和面团等，以便节省时间。
十三、注意卫生
在制作水饺的过程中，要注意卫生，保持厨房和自己的手部干净。尤其是在处理猪肉等肉类食材时，更要注意避免交叉感染。
十四、掌握技巧
制作水饺虽然看似简单，但实际上需要掌握一定的技巧。如擀皮时要用力均匀，包馅时要控制好馅量等。
十五、
以鲜肉茴香为馅的水饺是一道美味又营养的传统中国美食，制作简单但需要掌握一些技巧。在制作过程中要注意卫生，掌握好时间和火候，才能制作出更加美味的水饺。
