副营养丰富，补血润肠
虾米韭菜是一道经典的家常小菜，在各地都有不同的制作方法。以虾米和韭菜为主要食材，口感鲜美，清香扑鼻，有丰富的营养价值。在春季，韭菜大量上市之际，常常成为人们的首选菜品之一。本文将为您介绍虾米韭菜的多种做法，让您轻松享受美味。
一：准备食材
虾米和韭菜是制作虾米韭菜必不可少的食材。虾米应该先用清水浸泡泡软，沥干水分备用。韭菜要剪去老叶，洗净后切成2-3厘米的段。
二：清炒虾米韭菜
1.热锅加油，放入虾米煸炒；
2.加入切好的韭菜段，翻炒几下；
3.加入适量盐、味精和生抽，翻炒均匀即可。
三：香辣虾米韭菜
1.热锅加油，放入蒜末、姜末和辣椒粉爆香；
2.加入虾米翻炒；
3.加入切好的韭菜段，翻炒几下；
4.加入适量盐和生抽，再翻炒均匀即可。
四：蒜蓉虾米韭菜
1.蒜末用油爆香；
2.加入虾米翻炒；
3.加入切好的韭菜段，翻炒几下；
4.加入适量盐、味精和蚝油，再翻炒均匀即可。
五：虾米韭菜饺子
1.虾米和韭菜分别切成末备用；
2.将韭菜末和虾米末混合，加入盐和少量芝麻油拌匀做馅；
3.制作饺子皮后包入馅料，水开后放入煮熟即可。
六：鸡蛋虾米韭菜
1.鸡蛋打散备用；
2.热锅加油，放入虾米煸炒；
3.加入切好的韭菜段，翻炒几下；
4.加入打散的鸡蛋，翻炒至熟透即可。
七：白灼虾米韭菜
1.锅中加水，待水开后加入少许盐；
2.放入洗净的韭菜段，焯水至熟透；
3.将焯好的韭菜捞出，放在盘子里；
4.将虾米焯水后捞出，放在韭菜上即可。
八：葱油虾米韭菜
1.葱姜切成末备用；
2.热锅加油，放入葱姜末爆香；
3.加入虾米煸炒；
4.加入切好的韭菜段，翻炒几下；
5.加入适量盐和生抽，再翻炒均匀即可。
九：虾米韭菜芦笋汤
1.虾米泡软备用；
2.韭菜切成段备用；
3.芦笋洗净切成段备用；
4.锅中加入适量清水，放入虾米和芦笋煮开；
5.加入韭菜，焯水至熟透即可。
十：虾米韭菜炒米粉
1.将虾米和韭菜切成末备用；
2.锅中热油，加入洋葱炒香；
3.加入米粉翻炒均匀；
4.加入虾米、韭菜和少许盐、味精，再炒均匀即可。
十一：虾米韭菜炒饭
1.将虾米和韭菜切成末备用；
2.锅中热油，加入洋葱、青豆和胡萝卜炒香；
3.加入蛋液翻炒至成碎末；
4.加入米饭和虾米、韭菜，翻炒均匀即可。
十二：虾米韭菜汉堡
1.将虾米和韭菜切成末备用；
2.将牛肉末和虾米、韭菜末混合，加入盐和胡椒粉拌匀；
3.将混合好的肉馅制作成汉堡，煎熟即可。
十三：虾米韭菜鸡蛋羹
1.鸡蛋打散备用；
2.虾米用清水泡泡软，沥干水分；
3.韭菜切成末备用；
4.将鸡蛋、虾米和韭菜末混合，加入盐和胡椒粉拌匀；
5.倒入锅中煮至熟透即可。
十四：虾米韭菜烤蛋糕
1.将虾米和韭菜切成末备用；
2.将面粉、鸡蛋、牛奶和糖混合，打成蛋糕面糊；
3.加入虾米和韭菜末，再搅拌均匀；
4.将混合好的面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤至金黄色即可。
十五：
虾米韭菜是一道美味又营养的家常小菜，多种做法让你选择更多口味。无论是清炒、香辣、葱油还是白灼，都有独特的风味。而且，虾米和韭菜都具有丰富的营养价值，具有滋阴润肠、补血等功效，非常适合春季食用。快来试试这些做法，让你的家常小菜更上一层楼。
