在日常生活中，我们都有着对美食的追求。特别是在寒冷的冬季，一碗热腾腾的炖汤能够给我们带来温暖和满足。本文主要介绍了以小土鸡为主要食材的炖粉条做法，既美味又营养。
准备食材
在做小土鸡炖粉条之前，首先要准备好食材，小土鸡、粉条、葱姜蒜等。
挑选小土鸡
选择一个肉质细嫩、无腥味的小土鸡，最好是当天宰杀的。
清洗小土鸡
将小土鸡宰杀后，用清水冲洗干净，去除毛和内脏。
焯水
将小土鸡放入开水中焯水，撇去浮沫，去除残留的血腥味。
焯水后再洗
将焯水后的小土鸡用清水再次清洗干净。
煮粉条
将粉条放入开水中煮熟，捞起备用。
准备调料
葱姜蒜切成末备用，取出适量的花椒和干辣椒。
炒香调料
将葱姜蒜末、花椒和干辣椒一起放入锅中炒香。
加入小土鸡
将炒香的调料倒入砂锅中，放入焯水后的小土鸡。
加入水
倒入适量的清水，淹没小土鸡。
加入调味料
放入盐、酱油、料酒等调味料，调入适量的味道。
炖煮时间
将砂锅置于火上，开中小火炖煮30分钟左右。
加入粉条
30分钟后，放入煮熟的粉条，继续炖煮10分钟左右。
食用
将小土鸡和粉条一起盛出，撒上葱花即可食用。
小土鸡炖粉条是一道美味又营养的家常菜，通过本文所介绍的做法，相信大家也能轻松制作出美味可口的小土鸡炖粉条。
