冬天已经到来，一碗温暖的汤是很多人心中的最爱。今天，我们介绍一道清爽美味的虾米白菜汤，这个汤不仅味道鲜美，而且还有很多营养，能够为你的身体提供丰富的营养成分。接下来，让我们一起来看看这道美味的虾米白菜汤怎么做吧。
1.选购优质虾米
选择新鲜、干燥、无异味、色泽鲜亮的虾米，避免购买有异味或油腻的虾米。
2.白菜处理
白菜宜先洗净，去除杂质。洗净后用开水焯水，加入适量盐和油，焯至七八成熟即可捞出过冷水。
3.准备佐料
葱姜蒜切末备用，香菜洗净切段，备用。
4.热锅冷油，爆香葱姜蒜末
用适量油将葱姜蒜末爆香，散发出浓郁的香味。
5.下虾米煸炒
将虾米放入锅中，煸炒一会儿，使虾米的味道更加鲜美。
6.加适量清水，放入适量盐
倒入适量的清水，稍微多一些，烧开后加入适量盐，搅拌均匀。
7.放入焯好的白菜
焯好的白菜放入汤中，搅拌均匀。
8.开大火烧开后转小火慢炖
将汤烧开之后转小火慢炖，等到汤中的白菜和虾米完全熟透，味道更加浓郁。
9.倒入少量生抽调味
加入少量生抽调味，可以让汤的味道更加鲜美。
10.撇去浮沫
在慢炖过程中，汤表面可能会出现一些浮沫，需要及时用勺子撇去。
11.放入香菜段
放入香菜段，再次翻炒均匀即可。
12.关火，出锅
待汤和白菜完全熟透后，关火出锅，这一道美味的虾米白菜汤就做好了。
13.营养丰富
这道虾米白菜汤不仅味道美味，而且营养丰富。虾米含有丰富的蛋白质和微量元素，有很多的营养价值。
14.清爽美味
这道汤清爽美味，搭配上焯熟的白菜，口感非常棒。不仅可以暖胃驱寒，还可以帮助身体补充营养。
15.
这道虾米白菜汤既简单又美味，是一道很好的营养美食。无论是在冬天还是夏天，都可以享受到它的美味和营养。大家可以根据自己的口味适量调整盐和生抽的比例。
