蛋挞是广受欢迎的甜点，但传统的蛋挞配方含有大量的奶油和糖分，对身体健康不利。今天，我们来介绍一种健康美味的无奶油芒果蛋挞，让你在享受美食的同时，保持健康。
准备食材
无奶油芒果蛋挞需要以下食材：小麦粉、玉米淀粉、芒果、鸡蛋、椰糖、橄榄油、盐。所有食材都要准备好，并按照配方比例准确称量。
制作饼皮
将小麦粉和玉米淀粉混合，加入适量的水，揉成光滑的面团。将面团平均分成若干个小份，擀成圆形饼皮，放入蛋挞模具中，压紧饼皮和模具的接口处，用叉子在饼皮上戳几个小孔。
准备芒果酱
将芒果剥皮去核，切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥状。将芒果泥放入锅中，加入适量椰糖和橄榄油，用小火慢慢加热，煮成芒果酱。
制作蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和椰糖，用打蛋器打匀。蛋液不要打过头，以免起泡。
装配蛋挞
将芒果酱倒入饼皮中，大约填充1/3的高度。将蛋液倒入饼皮中，大约填充2/3的高度。注意不要超过饼皮边缘。再放入一些芒果块点缀在上面。
进入烤箱
将装配好的蛋挞放入已经预热好的烤箱中，烤制约20分钟。在烤制过程中，可以适当转动烤盘，以保证蛋挞受热均匀。
取出蛋挞
烤好的蛋挞需要冷却一段时间，然后用小刀将蛋挞从模具中取出，放在盘子中待用。
食用小贴士
无奶油芒果蛋挞既可以当做甜点食用，也可以作为早餐或下午茶的点心。最好在温热状态下食用，口感更佳。如果需要储存，可以放入冰箱冷藏，随时取出食用。
健康价值
无奶油芒果蛋挞没有传统蛋挞那么高的糖分和脂肪含量，富含芒果的纤维素和维生素C等营养成分。同时，使用橄榄油代替奶油，更加健康。
其他配方
除了芒果酱之外，还可以尝试其他水果酱的配方，例如草莓酱、蓝莓酱等等。不同的水果酱可以带来不同的口感和营养价值。
适合人群
无奶油芒果蛋挞适合所有人群食用，特别是对于儿童和老年人来说，更具有营养价值和安全性。
营养搭配
无奶油芒果蛋挞可以搭配一些牛奶或豆浆一起食用，更加营养丰富。同时也可以搭配一些坚果干果，增加口感和饱腹感。
烘焙技巧
无奶油芒果蛋挞需要烤制时间较长，但温度不能过高。最好在烤制前预热烤箱，将温度控制在180度左右。同时，装配蛋挞时要注意不要过量，否则会导致蛋液溢出。
自己动手，丰衣足食
制作无奶油芒果蛋挞虽然需要一些时间和技巧，但是可以更好地掌控食材的选择和营养搭配。而且自己动手做，也会增加食物的美味程度和饱腹感。
无奶油芒果蛋挞是一道健康营养、美味可口的甜点。它不含过多的糖分和脂肪，可以随时食用。而且制作方法简单，只要按照配方比例准确称量，注意烤制时间和温度，就可以轻松做出一份美味的无奶油芒果蛋挞。
