做菜也是一种乐趣，尤其是可以让自己的亲朋好友都吃得满意，甚至称赞的时候，这种乐趣更是倍加。今天我们来分享一道美味可口的蒜茸粉丝虾的制作方法，相信这道菜可以让你在家中也尽情享受餐馆级别的美食体验。
菜谱准备
在做蒜茸粉丝虾之前，首先要准备好所需的食材和调料，包括新鲜的大虾、粉丝、蒜茸、生姜、葱姜蒜酱、鲍汁、盐、料酒、胡椒粉和生抽等。
虾的处理
先将新鲜的大虾去壳去头去虾线，用清水冲洗干净后沥干备用。随后用盐和料酒搅拌均匀，腌制15分钟左右，让虾肉更加鲜美。
粉丝处理
将粉丝用清水浸泡30分钟，然后用沸水焯烫一下，捞出沥干水分备用。
蒜茸处理
将蒜头去皮，切成末状，放入碗中备用。可以根据个人口味的喜好来添加或减少蒜末的量。
葱姜蒜酱的制作
将姜切成小块，再将葱和蒜分别切成末状，然后将葱姜蒜末放入碗中，加入适量的盐和食用油搅拌均匀即可。
开始烹饪
倒入适量的植物油在锅中，开小火将油加热至七八成热，放入腌制好的虾仁翻炒片刻。
加入调料
接着放入适量的生姜和蒜茸末一同翻炒，让虾仁充分吸收香味。随后倒入适量的鲍汁、胡椒粉和生抽继续翻炒，让虾仁鲜嫩可口。
加入粉丝
将焯烫好的粉丝加入锅中，再倒入适量的水煮沸，用中火继续烧制5分钟左右，让粉丝充分吸收汤汁。
继续调味
根据个人口味的喜好，可加入适量的盐和胡椒粉进行最后的调味。
煮至入味
将锅中的粉丝虾煮至入味，并等到汤汁收干即可。这个时候，整个菜品色香味俱全，虾肉鲜嫩，粉丝滑嫩，蒜茸的香味也完美地融合其中。
盛盘装饰
将制作好的蒜茸粉丝虾盛装在盘子中，再用适量的葱花、胡萝卜末等调料进行点缀。
完美搭配
这道美食可以与米饭、馒头等主食一起享用，也可以搭配啤酒、白酒等饮品来增强口感和风味。
小贴士
制作蒜茸粉丝虾的时候，一定要注意火候和调料的分量，这样可以让菜品更加入味，口感更加鲜美。
健康食材
大虾是一种低脂、低热量的食材，富含蛋白质和各种营养元素。粉丝也是一种低热量、低脂肪的食物，富含膳食纤维、维生素等。
蒜茸粉丝虾是一道色香味俱全的美食佳肴，制作简单易行，味道鲜美可口。同时，这道菜品还富含各种营养成分，有益于人体健康。希望大家也可以尝试做一下这道菜品，在享受美食的同时也注重健康饮食。
