新奥尔良炸鸡块是一道美食，以其香酥的外表和内部多汁的口感而著称。但是，许多人会选择购买速冻的炸鸡块，而不是亲自动手制作。其实，制作新奥尔良炸鸡块并不困难，甚至更美味。本文将为大家详细介绍新奥尔良炸鸡块的纯手工制作方法。
一：准备原料
为制作新奥尔良炸鸡块，需要准备鸡胸肉、面粉、淀粉、盐、辣椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、鸡精、鸡蛋、泡打粉、水等原料。这些原料可以在超市或者菜市场中购买到。
二：将鸡肉切成小块
将鸡胸肉切成小块，大小均匀。这样可以保证炸鸡块烹饪时间均匀，口感更加好。
三：制作腌料
在一个大碗中，将淀粉、盐、辣椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、鸡精、鸡蛋、泡打粉、水混合在一起，搅拌均匀。这个混合物就是炸鸡块的腌料。
四：浸泡鸡肉
将鸡肉块放入腌料中，用手将其完全浸泡。然后将碗覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上。这样做的好处是可以让腌料更好地渗透到鸡肉中，使炸鸡块更加美味。
五：制作面粉混合物
在一个大碗中，将面粉、盐、辣椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉混合在一起。这个混合物就是用来包裹鸡肉的面粉混合物。
六：将鸡肉块裹上面粉混合物
将浸泡在腌料中的鸡肉块逐个裹上面粉混合物，然后将其放在一个大盘子中备用。将鸡肉块裹上面粉混合物可以使其更加香脆。
七：热油炸鸡块
将炸锅加热到160℃，然后将裹好面粉的鸡肉块一个一个放入油锅中炸。炸至金黄色时，取出放在厨房纸上沥干油份。
八：制作调料
在一个小碗中，将盐、辣椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉混合在一起，这个混合物是用来调味的。
九：将炸鸡块放入调料中
将炸好的鸡肉块放入调料中拌匀，这样可以让鸡肉块更加香辣。
十：将炸鸡块再次炸
将炸锅加热到180℃，再次将鸡肉块放入油锅中炸。炸至金黄色时，取出放在厨房纸上沥干油份。
十一：挑选最好的炸鸡块
将炸好的鸡肉块挑选出最好的放在盘子上，然后可以撒上一些芝士粉和青葱碎，更加美味。
十二：制作蘸料
可以根据自己的口味喜好制作蘸料，例如番茄酱、甜辣酱、蜜汁芥末酱等，搭配炸鸡块食用更佳。
十三：享受美味
将炸好的鸡肉块放在盘子上，蘸上喜欢的蘸料，可以搭配一些生菜和土豆泥一起享用，口感更加丰富。
十四：小贴士
在制作炸鸡块的时候，可以加入一些白胡椒粉和泡打粉，这样可以让炸鸡块更加酥脆。
十五：
通过以上步骤，我们就可以亲手制作出口感香酥外酥内的美味新奥尔良炸鸡块。如果你想要品尝到更加健康的美食，纯手工制作的炸鸡块会是一个不错的选择。
