美食是人类的共同爱好，每个地方都有不同的美食文化，而本篇文章将为大家介绍一道美味、营养丰富的小面——丝瓜肉末虾皮小面。
选择材料——丝瓜、肉末、虾皮、面条
在制作这道小面时，我们需要准备的主要材料有丝瓜、肉末、虾皮和面条。其中，丝瓜的选择要尽可能选新鲜嫩绿的，肉末则可根据个人口味选择猪肉或牛肉。
处理材料——洗净、切片
将准备好的丝瓜洗净切成片状，并将肉末放入碗中加入适量的盐和生抽拌匀备用。此外，我们还需要将虾皮泡软备用。
准备调料——酱油、盐、葱姜蒜
为了让小面更加美味可口，我们需要准备一些调料，包括酱油、盐、葱姜蒜等。
热锅凉油——爆香葱姜蒜
在热锅中加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜爆香。
加入肉末——煸炒至变色
待葱姜蒜香味出来后，加入拌好的肉末继续煸炒，炒至变色。
加入丝瓜片——翻炒至断生
煸炒肉末后加入切好的丝瓜片，快速翻炒至断生。
加入虾皮和调料——煮至浓稠
加入泡软的虾皮和准备好的调料，继续快速翻炒后加入适量的水，大火煮至浓稠。
煮面——捞出备用
将面条放入开水中煮熟，捞出备用。
拌面——加入调料拌匀
将已煮好的面条放入盘中，倒入炒好的丝瓜肉末虾皮酱汁，加入适量的调料拌匀。
炒蛋——煎鸡蛋片
可根据个人口味，煎一个鸡蛋切成片装点在盘中。
炸酥——炸香油葱
将香油葱切成小段，放入锅中炸至酥脆。
装盘——摆盘装饰
将拌好的面条放入盘中，倒入炸好的香油葱，放上煎好的鸡蛋片，装饰成喜欢的样子即可。
营养分析——健康清淡
这道丝瓜肉末虾皮小面不仅味道清淡可口，还富含丰富的营养成分，如维生素、蛋白质等。
美食分享——与家人朋友一起品尝
制作好这道美味小面，不妨与家人朋友一起品尝，分享这道美食带来的快乐和幸福。
——制作步骤简单，营养丰富
这道丝瓜肉末虾皮小面制作步骤简单易行，不仅味道美味清淡，还营养丰富，是一道很不错的小吃。
