夏天来了，各种冰品就成了市面上的热门。如果你还在为自己不能做出一款满意的冰品而发愁，那么不妨来试试这道桑葚酒冻。它香甜可口，口感细腻，而且自制的过程也很简单。下面，我将为大家详细介绍一下如何制作这道美味的桑葚酒冻。
准备材料
我们需要准备好所需的材料。这些材料包括桑葚、糖、明胶粉、白兰地酒和水。其中，明胶粉是一种不可或缺的材料，它可以起到凝固冰品的作用。
清洗桑葚
将新鲜的桑葚放入清水中浸泡，然后将其挑出来进行清洗。清洗的时候要注意不要用力揉搓，否则容易将桑葚的皮弄破。
加糖煮沸
将清洗好的桑葚放入锅中，加入适量的糖，然后加入适量的水。将锅放在火上，煮至桑葚煮烂，糖溶化。这个过程一般需要10-15分钟。
加入白兰地酒
等到桑葚煮烂之后，将锅离火。接着，在锅中倒入一定量的白兰地酒。白兰地酒不仅可以提高桑葚冻的口感和香气，还可以起到防腐作用。
过滤桑葚汁
将煮好的桑葚汁倒入搅拌机中，搅拌成液体状。用细筛子或棉布过滤掉渣，使得剩下的液体更加纯净。
调制明胶液
将明胶粉放在小碗中，倒入适量的水。然后搅拌均匀，放置5分钟左右，让它自然变稠。
将明胶液与桑葚汁混合
将步骤五中得到的桑葚汁倒入锅中，加热至温热状态。将步骤六中调好的明胶液倒入锅中，然后搅拌均匀。这个过程一般需要1-2分钟。
倒入模具
将混合好的桑葚酒冻液倒入模具中。这里推荐使用硅胶模具，这样可以方便拿出冻好的酒冻。
放置冰箱冷藏
将装好桑葚酒冻液的模具放置冰箱中冷藏。冷藏的时间一般为4小时左右，具体时间根据实际情况而定。如果是在夏天制作的话，可以多放置一些时间，让酒冻更加凉爽。
拿出酒冻
待冰箱冷藏时间过后，将酒冻取出。如果使用硅胶模具的话，可以轻轻弯曲模具，让酒冻自然掉出。
切块
将取出来的桑葚酒冻切成均匀大小的块状。为了美观，我们可以选择用热水将刀子加热，这样切出来的酒冻更加光滑。
装盘
将切好的桑葚酒冻块装盘，上面可以撒上一些果干或者其他喜欢的点缀物，增加美感。
食用
桑葚酒冻制作完成后，可以直接食用。口感香甜可口，营养丰富，是夏天的美味佳品。
存放
如果不是一次性食用完，可以将剩下的酒冻放入密封袋中，放置冷冻库中保存。保存时间一般为1-2周。
制作桑葚酒冻虽然过程稍微有些繁琐，但是美味程度却是超值的。自己动手制作这款酒冻，不仅可以享受到美味，还能锻炼自己的动手能力。希望大家都能制作出自己心仪的桑葚酒冻，尽情享受夏日的清凉与美味。
