菜梗是我们日常生活中经常会遇到的食材之一，但很多人对它并不熟悉，而这道菜梗肉沫则能让你对它的印象大不一样。这是一道口感鲜美，香辣可口的下饭菜，简单易做，却能给你带来意想不到的味蕾体验。
准备食材，将菜梗切成小段，肉沫拍打出胶质
我们要准备好所需的食材：猪肉末、菜梗、姜蒜末、辣椒油、豆瓣酱等。将菜梗清洗干净后，切成约两公分长的小段；将猪肉末加入盐、料酒、生抽等调味料进行拌匀后再拍打出胶质。这样可以让肉质更加细嫩。
将调味料拌匀备用
取一个小碗，将料酒、盐、生抽、辣椒油、豆瓣酱、糖等调味料放入其中，搅拌均匀备用。这些调味料的搭配能够使菜梗和肉末更好地融合在一起，并且味道更加浓郁。
热锅凉油，爆香姜蒜末
将锅置于火上，加入适量的食用油，待油温升高后加入姜蒜末，翻炒至出香味。这样可以为菜梗肉沫增添更多的风味。
放入菜梗，快速翻炒
接着，放入切好的菜梗，快速翻炒均匀。要注意的是，菜梗炒到变软时就可以了，不需要炒得太老。
放入肉末，继续翻炒
将拍打好的肉末放入锅中，继续翻炒均匀。此时要将肉末与菜梗充分混合在一起，保证口感更加丰富。
加入调味料，再次翻炒
将调好的调味料倒入锅中，翻炒均匀。这样可以让调味料充分渗透到菜梗和肉末中，增添更多美味。
加入适量清水，焖煮至收汁
加入适量的清水，继续翻炒均匀。然后盖上锅盖，焖煮至汤汁收干变浓稠即可。
撒上花椒粉和葱花
将香辣菜梗肉沫盛出，撒上适量的花椒粉和葱花点缀即可。这样可以让整道菜色更加美观，口感更加丰富。
菜梗与肉末的完美结合
这道菜梗肉沫能够完美地将菜梗和肉末融合在一起，让两种食材的口感和营养价值得到充分发挥。
调味料的重要作用
调味料的配比能够让香辣菜梗肉沫的味道更加浓郁，让人吃了之后回味无穷。
快手易做的下饭菜
这道香辣菜梗肉沫的制作非常简单，可以在家中轻松完成，是一道非常适合快手做的下饭菜。
香辣可口，口感丰富
香辣菜梗肉沫的口感非常丰富，同时又兼具麻辣与诱人的味道，让人食欲大增。
健康美味，营养丰富
这道菜色中既有肉类又有蔬菜，能够为人体提供丰富的营养物质，对健康有很大的益处。
营养均衡，适合全家食用
香辣菜梗肉沫的口感适中，营养均衡，适合全家食用。不仅能够增加家人的食欲，还能够满足他们的营养需求。
香辣菜梗肉沫美味简单易做
这道香辣菜梗肉沫不仅美味可口，而且制作非常简单易做，是一道非常适合快手做的下饭菜。不妨试试看吧！
