作为一道家常菜，土豆炒卷心菜不仅味道美味，而且还有丰富的营养。下面介绍一下具体的做法。
一、准备食材
在做土豆炒卷心菜之前，我们需要准备以下食材：土豆、卷心菜、姜、葱、盐、生抽、料酒和油。
二、处理土豆
将土豆去皮，切成长条状，然后放入清水中泡一会儿，使其多余淀粉流失。接着捞起沥干备用。
三、处理卷心菜
将卷心菜切成块状，用水洗净，然后焯水备用。
四、处理姜葱
将姜切成末，葱切成段备用。
五、热锅凉油
在锅中加入适量的油，烧至六成热后，放入姜葱爆香。
六、下土豆
将土豆放入锅中，翻炒均匀。
七、加入卷心菜
将焯过水的卷心菜倒入锅中，和土豆一起炒。
八、加调料
加入少许盐和生抽，翻炒均匀。
九、加水
加入适量的水，煮至土豆熟软，卷心菜熟透。
十、加料酒
加入少许料酒，提香增味。
十一、勾芡
用水淀粉勾芡，使汁液浓稠。
十二、翻炒均匀
将菜翻炒均匀，让调味品均匀地附着在菜上。
十三、出锅
将土豆炒卷心菜装盘出锅，撒上些许葱花即可。
十四、注意事项
在处理土豆时要注意多余淀粉的流失，否则会影响口感。而且在烹调时要注意火候和调料的搭配。
十五、
土豆炒卷心菜作为一道简单易做的家常菜，不仅味道美味，而且还富含多种营养成分。相信通过我们的介绍，大家也能够轻松地在家中做出美味的土豆炒卷心菜了。
