酿苦瓜这道菜在南方比较常见，不仅美味还有清凉解暑的功效。今天我们来分享一道以香菇瘦肉酿苦瓜为主题的美食，希望大家可以掌握它的做法，让自己的餐桌多一份美味。
选材要点，苦瓜要选用细长而结实的品种。
苦瓜是做酿苦瓜的关键食材，一般选用比较细长而结实的品种，因为这样煮出来的酿苦瓜会更加筋道。
切苦瓜前要将苦瓜切成两段并去除内部的籽。
对于比较长的苦瓜，我们需要将它们切成两段，然后用勺子或者刀子将内部的籽挖出来。这样可以避免在吃的时候嚼到苦瓜籽。
准备馅料，用瘦肉和香菇搭配。
酿苦瓜的馅料可以使用瘦肉、香菇等食材搭配，馅料不宜太湿。如果你喜欢吃素食的话，可以使用豆腐或者木耳等代替瘦肉。
将馅料炒熟后，放入苦瓜中。
先将瘦肉和香菇等馅料放入锅中炒熟，然后用勺子将炒好的馅料放入苦瓜中。
将酿好的苦瓜放入锅中蒸熟。
将酿好的苦瓜放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用中火蒸约20分钟左右。
切好的酿苦瓜摆盘，倒入蒸出来的汤汁。
将蒸出来的酿苦瓜放到盘子里，倒入锅中蒸出来的汤汁，让酿苦瓜更加美味。
酿苦瓜可以随意搭配其他食材。
除了香菇和瘦肉这两种馅料以外，你还可以根据个人口味搭配其他食材，比如虾仁、蟹肉等。
适量加入调料，让酿苦瓜更加美味。
在炒馅料的时候可以适量加入盐、鸡精、生抽等调料，让酿苦瓜更加美味可口。
酿苦瓜的汁水可以做成汤。
蒸出来的汁水不要浪费，可以再加点青菜、豆腐等，做成一道营养丰富的汤品。
酿苦瓜可以作为素食。
如果你不吃肉类食品，也可以将馅料改为豆腐丝或者其他素材，制作出一道美味的素食。
酿苦瓜有清凉解暑的功效。
苦瓜有清热解毒、降血糖等功效，而酿苦瓜作为苦瓜的一种烹饪方式，也有清凉解暑的功效。
香菇瘦肉酿苦瓜适合夏天食用。
由于酿苦瓜具有清凉解暑的功效，所以特别适合夏天食用，让你在炎热的夏日中吃到清爽美味的菜肴。
酿苦瓜的做法很简单。
酿苦瓜的做法其实很简单，只需要选好材料、炒馅料、酿苦瓜和蒸熟就可以了，即使你是新手也可以轻松掌握。
酿苦瓜可以搭配米饭食用。
酿苦瓜是一道菜肴，可以搭配米饭食用，让你在享受美味的同时也能吃得饱饱的。
香菇瘦肉酿苦瓜，美味又健康。
香菇瘦肉酿苦瓜不仅美味，还富含营养，是一道既健康又美味的菜肴，相信大家一定会喜欢。
学会了这道菜，你可以为自己和家人做出更多美味的佳肴，并且还可以在夏日解暑。大家不妨试着自己动手做一做，品尝不一样的美味吧！
