蒸花甲是一道非常简单的家常菜品，但是如果加入一些创意和调料，就可以变得更加美味。今天我们来试试以蒜香四溢的金针菇为主材料，做一道别样的蒸花甲菜品。
准备工作
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：花甲、金针菇、大蒜、生姜、红椒、青蒜、盐、味精、料酒、生抽、鸡精、麻油。
清洗花甲
先将花甲用清水洗净，去掉花甲体内的黑肠和黑膜。洗净后将花甲沥干备用。
处理金针菇
将金针菇切去底部泥沙，然后用清水洗净。将金针菇切成两段备用。
炮制调料
取一小碗，将大蒜、生姜、红椒、青蒜剁碎后放入碗中。加入适量盐、味精、料酒、生抽、鸡精和麻油调成腌料，备用。
蒸制花甲
将腌好的花甲放入蒸锅里，开大火蒸10分钟左右，至花甲变色。
加入金针菇
待花甲变色后，将处理好的金针菇放在花甲上面，再继续蒸5分钟左右，直至金针菇变软。
炒制调料
取一个小平底锅，放入适量油，烧热后将腌好的调料放入锅中煸炒至香味四溢。
淋上调料
将炒好的调料均匀地淋在蒸好的花甲和金针菇上。
继续蒸制
将淋上调料的花甲和金针菇继续蒸制3-5分钟，让调料充分渗透。
出锅装盘
将蒸好的花甲和金针菇取出装盘，再用铺满青蒜末的碟子，放在花甲和金针菇上面。
撒上香菜
将香菜切碎后洒在花甲和金针菇上，让菜肴更加美味香醇。
撒上辣椒粉
根据个人口味，可以适量撒上一些辣椒粉，增加口感的层次感。
享受美食
现在，一道以蒜香四溢的金针菇蒸花甲就做好了，赶紧尝尝这道美食的味道吧！
营养价值
金针菇中含有丰富的蛋白质、维生素B和钙、磷等矿物质，具有滋阴补肾、益肝明目、降血压等功效。
这道蒜香四溢的金针菇蒸花甲是一道非常营养、美味的家常菜品。希望大家在品尝美食的同时，也能够享受生活的美好。
