在日常生活中，一定要注意饮食健康，多吃蔬菜水果，而今天我要分享的就是一道非常适合夏天的家常菜——莴笋烧豆腐。这道菜既有清爽口感，又富含营养，让人爱不释手。

一：选购莴笋，要挑选那些色泽鲜绿、质地肉嫩的莴笋。新鲜的莴笋应该是稍微有点湿润，可以闻到清香味道的。选择好的莴笋后，可以将其放入冰箱储存，可以延长其保鲜期。

二：准备豆腐，需要选择一块新鲜、质地细腻的豆腐。将豆腐切成大小均匀的小块，将其放入水中焯一下。热水可以帮助去除豆腐的异味，并且保持其形状。

三：处理莴笋，首先将莴笋清洗干净，然后将其切成小段。可以将莴笋焯一下水，去除其苦涩味道。

四：炒豆腐，首先用适量的油将豆腐煎至两面金黄。这样可以使豆腐更加香脆。然后将其取出备用。

五：烧莴笋，将锅中加入适量的油，放入莴笋翻炒。待莴笋变软后加入适量的盐、鸡精和清水，继续烧制至汤汁浓稠。

六：加入豆腐，将炒好的豆腐加入烧好的莴笋汤中。轻轻翻动，让豆腐与莴笋充分混合。

七：加入葱姜蒜，将葱、姜、蒜切成小末，加入锅中继续烹制。这样可以使整道菜更加香气扑鼻。

八：调味品，根据个人口味可以适量添加一些调味品，如胡椒粉、料酒等。这样可以让整道菜的味道更加浓郁。

九：烧至入味，将整道菜继续烧制，直到汤汁收干，豆腐和莴笋的味道充分渗透。

十：出锅装盘，将烧好的莴笋豆腐倒入盘中，上面撒上一些香菜或者芹菜叶，可以增加颜值。

十一：健康营养，莴笋含有丰富的膳食纤维和维生素C、B1，具有清热解毒、利尿去湿的作用。而豆腐则是一种低热量、高营养价值的食品，富含植物蛋白质、钙、铁等营养元素。

十二：清爽口感，这道菜以豆腐为主材料，加入了清爽的莴笋，口感清爽爽口，不会觉得油腻。

十三：丰富变化，这道菜可以根据个人口味的不同加入不同的配料，如鸡肉、虾仁等，做出不同口味的莴笋豆腐。

十四：适合人群，这道菜适合一些素食者、减肥人士等，而且做法简单，非常适合新手学习。

十五：，莴笋烧豆腐是一道非常适合夏天的清爽菜品，既健康又美味。而且其做法简单易学，只要你按照步骤操作，就能轻松做出一道美味佳肴。