椰香曲奇饼干是一款美味可口的小点心，无论是独自享用还是招待客人，都能让人感到满足。本文将为大家介绍如何自制这款饼干，不仅简单易学，而且成功率高，让你尽享美食的乐趣。
准备材料和工具
在开始制作椰香曲奇饼干之前，我们需要准备好以下材料和工具：面粉、牛油、白糖、蛋黄、椰子粉、泡打粉、盐、烤盘、烤纸、刮刀、搅拌碗等。
将材料混合
将100克牛油切成小块，放入碗中，加入50克白糖，搅拌均匀至变成奶油状。随后加入一个蛋黄，继续搅拌至完全混合。
加入面粉
将150克面粉、1/2茶匙泡打粉、1/4茶匙盐、50克椰子粉混合在一起，筛入刚才的搅拌碗中，用刮刀搅拌均匀。
揉成面团
将材料揉成一个均匀的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。
烤盘准备
烤箱预热至180度，将烤纸铺在烤盘上。
将面团擀平
将冷藏好的面团拿出来，放在桌面上，用擀面杖擀平至大约0.5cm厚度。
使用饼干模具
使用饼干模具将擀好的面团压出心仪的形状，将饼干放在烤纸上，并留下一些距离以防止粘连。
烤制
将制好的饼干放进预热好的烤箱中，180度烤制10-15分钟。待饼干变成金黄色时，就可以取出了。
等待冷却
将烤好的饼干取出放在烤盘上，等待其自然冷却，使其变得更加酥脆。
准备椰香味
取一点椰子粉，加入一些水，搅拌均匀成糊状。
涂抹椰香糊
用刷子将椰香糊涂抹在饼干上，使其表面均匀覆盖，增添椰香味。
焗烤
将涂好椰香糊的饼干再次放入烤箱中，180度焗烤5分钟，让饼干的椰香味更加浓郁。
取出饼干
将焗烤好的椰香曲奇饼干取出，放在凉架上自然降温，等待食用。
品尝美食
等待饼干完全凉透后，我们就可以品尝这款美味的椰香曲奇饼干了。口感酥脆，椰香四溢，让人感到无比的满足。
自制椰香曲奇饼干虽然需要一些时间和耐心，但是结果却是无比美味。相信只要按照以上步骤，大家也可以轻松制作出一款美味可口的椰香曲奇饼干。
