黄米糕是中国传统美食之一，用黄米粉和豆沙等材料制作而成，口感酥脆，十分美味。其中，炸黄米糕是最受欢迎的一种做法，下面将详细介绍如何制作。

1.准备材料：新鲜黄米粉、水、白糖、油、芝麻等。

2.制作黄米糕：将黄米粉、白糖和适量的水搅拌成糊状。

3.蒸熟黄米糕：将黄米糕放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。

4.切成小块：将黄米糕切成小块，大小可根据个人喜好而定。

5.准备芝麻：将芝麻炒香备用。

6.热油炸黄米糕：将油加热，放入黄米糕小块，用中小火慢慢炸。

7.翻面炸制：当黄米糕小块表面呈金黄色时，翻面继续炸制。

8.炸至酥脆：直到黄米糕小块的表面变得酥脆，捞出沥干油份。

9.洒上芝麻：将炸好的黄米糕小块撒上炒香的芝麻。

10.装盘：将黄米糕小块装盘，可以根据个人口味加入其他调料。

11.注意事项：炸黄米糕时火候不宜过大，避免糕块烤焦。

12.黄米糕口感：炸黄米糕口感酥脆、甜而不腻、香气扑鼻。

13.黄米糕文化：黄米糕是中国传统小吃，具有丰富的文化内涵。

14.黄米糕饮食营养：黄米糕富含碳水化合物、纤维素等营养成分，有益于健康。

15.炸黄米糕是一道美味的传统食品，制作简单，口感酥脆，深受大众喜爱。