海鲜是很多人喜欢的食物，而虾更是受到大众欢迎的一种海鲜。而蒜蓉豉油蒸虾则是一种口感鲜美，简单易做的虾类菜肴。下面将为大家介绍这道美味的制作方法。
选购新鲜的虾
在制作这道菜肴时，首先要选购新鲜的虾。新鲜的虾体色泽明亮，质地紧实，没有异味。
清洗虾
将选购好的虾用清水冲洗干净，然后用厨房纸擦干水分。
去虾线
在清洗好的虾上，找到虾背上的一条深色的线，用小刀轻轻切开，将虾线取出。
制作蒜蓉豉油
将适量的大蒜切成末，放入碗中。加入适量的豉油和食用油，搅拌均匀。
腌制虾
将清洗干净的虾放入碗中，加入制作好的蒜蓉豉油，轻轻拌匀。然后放入冰箱腌制15分钟。
准备蒸锅
在锅中加入适量水，放上蒸架，开火烧开水。
蒸虾
将腌制好的虾均匀放在蒸架上，盖上锅盖，蒸10分钟即可。
撒上葱花和辣椒末
取出蒸好的虾，撒上适量的葱花和辣椒末，增加食欲。
建议佐料
可以准备一份生姜酱或柠檬汁作为佐料，更加美味。
口感评价
这道菜肴的口感鲜美，虾的鲜味和蒜蓉豉油的香气相互呼应，带来清新的海洋风味。
选择虾的品种
在选择虾的品种时，建议选用大小适中的青虾，肉质鲜美，口感更佳。
注意虾的新鲜度
如果虾不新鲜，口感会变得柴硬，也会影响菜肴的味道。
调整蒜蓉豉油的比例
在制作蒜蓉豉油时，可以根据自己的口味适量调整豉油和大蒜的比例。
蒸制时间的掌握
蒸制时间不宜过长，以免虾变得过熟，口感变得柴硬。
蒜蓉豉油蒸虾是一道做法简单，口感鲜美的虾类菜肴。在制作时，要选购新鲜的虾，注意腌制和蒸制的时间，掌握好蒜蓉豉油的比例和佐料搭配，才能做出一道口感鲜美的美食佳肴。
