五花肉和南瓜是两种营养丰富的食材，它们可以搭配在一起，制作成一道美味又健康的家常菜。下面，我们将为大家介绍如何以五花肉炒南瓜的做法。
选材
选择500克新鲜南瓜和200克五花肉，将南瓜去皮、去籽，切成丁状；五花肉切成薄片。
焯水
将五花肉薄片放入开水中焯水，再用清水冲洗干净。这样可以去除部分油腻和异味，让炒出来的菜更加香脆。
腌制
将焯水后的五花肉薄片放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1茶勺盐、少许黑胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。
热锅凉油
将锅置于火上，待锅热后加入适量油，等油热后加入腌制好的五花肉薄片，用中小火煸炒出油。这样炒出来的五花肉会更加香脆。
煸炒南瓜
将煸炒好的五花肉盛出备用，用同一个锅煸炒南瓜丁，直至变软。需要注意的是，南瓜的水分较多，不需要加水，只需用小火慢慢煸炒，让南瓜自己出水即可。
调味
将煸炒好的五花肉放回锅中，加入适量生抽、适量盐、1勺白糖、1勺料酒、1勺老抽搅拌均匀，让所有材料都能充分融合。
焖煮
将调味后的菜料稍微拌一下，关小火焖煮5分钟左右。焖过后，南瓜丁变得更加软烂了，而五花肉也更加入味。
起锅装盘
将做好的菜料盛出装盘，撒上葱花、姜丝和一些芝麻，即可开餐啦！
南瓜的营养价值
南瓜含有丰富的维生素A、维生素C、纤维素等多种营养素，有助于提高免疫力、保护视力、预防癌症等。
五花肉的营养价值
五花肉富含蛋白质、脂肪、铁等营养素，有助于提高身体的免疫力、增强体质。
烹饪技巧
在煸炒五花肉和南瓜时，需要用小火慢慢炒制，让菜料自己出水。同时，在调味时，要注意适量加盐，以免过咸。
健康食谱
五花肉炒南瓜是一道美味又健康的家常菜，既有营养又好吃，适合大多数人食用。
适宜人群
五花肉炒南瓜适宜所有人群食用，尤其是适合肥胖人士和缺铁贫血的人群。
营养均衡
五花肉炒南瓜可以搭配米饭一起食用，既能让口感更加丰富，也能让营养更加均衡。
五花肉炒南瓜是一道美味健康的家常菜，其营养价值十分丰富，搭配米饭一起食用，更是美味可口。大家可以在家中尝试制作，享受健康美食的同时，也享受烹饪的乐趣。
