蒜蓉粉丝龙骨是一道美味又健康的家常菜。它以鲜嫩的龙骨、清爽的粉丝和浓香的蒜蓉调料为主要食材，味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。下面就跟着小编一起来学习如何制作这道营养丰富的家常菜吧！
准备食材
在制作蒜蓉粉丝龙骨之前，首先要准备好食材。将龙骨切成小段，粉丝泡软备用，葱姜蒜切末备用。
焯水处理
把切好的龙骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质。焯水的时间大约需要5分钟左右。
煮粉丝
将泡软的粉丝放入锅中煮熟，时间控制在3-5分钟左右，煮熟后捞出备用。
爆香调料
将锅置于火上，放入适量的油，加入葱姜蒜末，小火煸炒至香味散发出来。
加入龙骨
将焯水好的龙骨放入锅中，继续翻炒至表面变色。
加入调味料
放入适量的盐、鸡精、料酒和生抽等调味料，翻炒均匀。
加入水
加入适量的水，水量以刚刚没过食材为宜。大火烧开后转小火，炖煮30分钟左右。
加入粉丝
30分钟后，将煮好的粉丝放入锅中，继续炖煮5分钟左右。
加入蒜蓉
在炖煮的最后阶段，放入蒜蓉，翻炒均匀。
出锅装盘
待龙骨和粉丝都烧透后，关火出锅装盘即可。可以根据个人口味添加适量的青菜等配菜。
菜品特点
蒜蓉粉丝龙骨以鲜美的龙骨和粉丝为主料，佐以蒜蓉调味，味道浓香而不腻，营养丰富。
营养分析
蒜蓉粉丝龙骨中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。龙骨中含有大量的胶原蛋白，可以帮助保持皮肤弹性和光泽。
适宜人群
蒜蓉粉丝龙骨适合各年龄段的人群食用，特别适合体质虚弱、容易疲劳、需要补充营养的人群食用。
注意事项
在制作蒜蓉粉丝龙骨时，应注意掌握好火候，保持食材的原汁原味，避免过度烹饪而破坏营养成分。
蒜蓉粉丝龙骨是一道美味又健康的家常菜。它不仅味道鲜美，而且富含营养成分。大家可以根据自己的口味和需求，适当调整食材和调料的比例，制作出属于自己口味的蒜蓉粉丝龙骨。
