油豆腐是一道常见的家常菜，做法也多种多样。而本文介绍的蒜煮油豆腐，不仅简单易学，口感也非常棒。它既可以当做主菜，也可以当做配菜，是一道颇受欢迎的美食。
一、准备食材：油豆腐、大蒜、红椒、生抽、鸡精、白糖、食用油
在开始烹饪前，要将所需食材都准备好。选择新鲜的油豆腐，切成小块；然后取适量大蒜切末，红椒切丝备用。
二、将切好的豆腐放入锅中焯水
将锅中的水烧开，放入油豆腐焯水，这样可以去除豆腥味，使得豆腐更加入味。焯水的时间不要过长，约2-3分钟即可捞出。
三、锅中倒入适量油，放入大蒜爆香
将食用油倒入锅中，加热后放入切好的大蒜末爆香，让香气四溢。
四、倒入适量生抽、鸡精、白糖
在大蒜爆香的时候，一起加入适量生抽、鸡精、白糖，调制出咸鲜微甜的酱汁。
五、放入焯水后的豆腐翻炒均匀
将焯水后的油豆腐放入锅中，翻炒均匀，让酱汁均匀地附着在豆腐上，使得豆腐的口感更加绵软。
六、倒入适量清水
为了让豆腐入味，并且防止烧焦，可以在锅中加入适量清水。清水的用量要适量，以不过多不过少为宜。
七、大火烧开后转小火焖煮
将锅中的酱汁和清水烧开后，改用小火焖煮。这样能够保证豆腐的口感不失水润，同时也可以让酱汁进一步渗透入豆腐中。
八、加入红椒丝增色提味
在焖煮的过程中，可以将切好的红椒丝加入锅中，增加色彩，更好的提升口感。
九、翻炒均匀，让酱汁更加入味
待豆腐焖煮至酱汁浓稠，再次翻炒均匀，让每一个豆腐块都充分地吸收酱汁，口感更加入味。
十、起锅前撒上葱花点缀
在起锅前，可以撒上切好的葱花点缀，增加颜值和香味。
十一、热气腾腾的蒜煮油豆腐就可以享用了
经过以上的步骤后，美味营养的蒜煮油豆腐就可以上桌了。肉质绵软的豆腐，搭配上香气四溢的大蒜和红椒，口感和味道都非常棒。
十二、营养丰富，适合各个人群食用
油豆腐本身就是一种营养丰富的食材，富含大量的蛋白质、维生素等营养成分。加上大蒜、红椒等调味品，更是能够增加美食的口感和营养。
十三、简单易学，新手也能轻松掌握
蒜煮油豆腐的做法非常简单易学，适合各个层次的厨艺爱好者。新手也能轻松掌握，为家庭餐桌增添一道美味。
十四、变化多样，可根据个人口味调整食材搭配
蒜煮油豆腐的做法变化多样，可以根据个人口味进行调整。例如可以加入肉类等食材，调制出自己喜欢的口味。
十五、蒜煮油豆腐，美味营养又简单易学
蒜煮油豆腐作为一道家常菜，不仅美味营养，而且非常简单易学。相信经过本文的介绍，大家都能够轻松掌握其制作方法，享受美食的同时也能够增加营养。
