冬天来了，大家都喜欢喝汤来保暖，但是单一的鸡汤和排骨汤总会让人觉得无味。今天，我将教大家用乌鸡煲出香浓美味的汤品，保证让你喝出滋味人间。
准备好你的乌鸡
选购乌鸡的时候要注意买肉质紧实、皮紧而有弹性的乌鸡。可以选择整只或者只买鸡块，但是要保证新鲜度。回家后要把乌鸡清洗干净，切块备用。
爆香调料
先起锅热油，放入葱姜蒜和干辣椒，爆香至出香味。这道步骤很关键，可以增添汤品的香味。如果喜欢重口味，可以加入一些五香粉和香叶。
煲汤秘籍
将切好的乌鸡块放入锅中，加水，待水烧开后撇去浮沫。再加入适量的盐和料酒，调味之后小火炖煮。煲汤的时候要保证火候适宜，太大会煮烂肉，太小则不易入味。
添加中药
如果想让乌鸡汤有滋补的作用，可以加入适量的中药材。比如党参、枸杞、黄芪等等。这样可以增添汤品的食疗效果。
加入蔬菜
为了让乌鸡汤更加健康，我们可以适量加入一些蔬菜，比如胡萝卜、玉米、土豆等等。不仅能增加口感，还能提高汤品的营养价值。
去掉杂质
在汤烧开之后，会出现很多浮沫和杂质。这个时候我们要用勺子将其捞出，保证汤品的干净。
加入鸡汤精
鸡汤精可以让乌鸡汤更加鲜美。但是要注意不要放太多，否则会影响汤的口感。
焯水
在将乌鸡块放入锅中之前，可以先用开水将其焯一下。这样可以去除掉一些脏物和异味。
煮熟
煮乌鸡汤的时间要足够长，通常需要2-3小时左右。当鸡肉已经软烂，味道也非常鲜美的时候，就可以关火了。
去油
煮汤的时候，会出现很多油脂，如果想要健康一点，可以用勺子将其取出。
口感调整
在乌鸡汤煮好之后，我们可以根据自己的喜好调整口感。如果觉得汤太清淡，可以再加点盐和调料；如果太咸，则可以加点水或者蔬菜。
别忘了撇油
在煮汤的过程中，会出现很多油脂和浮沫。这个时候要记得用勺子将其撇去，以保证汤品的清澈。
温馨提示
煮乌鸡汤的时候要保证卫生，要用开水清洗锅具和菜品；煮汤的时候要不断地加水，以保证汤品的量；如果有剩余的乌鸡汤，可以放入冰箱保存。
健康饮食
乌鸡汤不仅味道美味，而且富含营养，有滋阴补肾、补气健身的作用。适量饮用可以增强体质，提高免疫力。
乌鸡汤不仅好喝，而且有很多健康功效。我们可以根据自己的口味和需求调整口感和营养价值。希望大家都可以通过煲乌鸡汤享受健康美味的冬季。
