夏日高温，人们的食欲大减，如何让饭菜更加清爽可口？西瓜皮炒西红柿应运而生，既能消暑解渴，又能满足味蕾，何乐而不为？下面就让我们一起来学习这道健康环保的小清新菜谱。

准备材料：西瓜皮、西红柿、蒜、生姜、盐、鸡精、辣椒油等。

将西瓜皮切成片，西红柿切成小块，姜蒜切末备用。

锅中倒入适量的油，放入姜蒜末爆香。

放入西瓜皮片，翻炒片刻。

加入西红柿块，翻炒均匀。

加入盐、鸡精等调味料，翻炒至入味。

加入适量的辣椒油，调整口味。

淋上少许香油，出锅装盘即可。

1.利用剩余食材，绿色环保又节约。

2.西瓜皮含有丰富的维生素和纤维素，能促进肠道蠕动。

3.西红柿富含维生素C和番茄红素，具有美容养颜的功效。

4.简单易操作，不需要太多烹饪技巧。

5.可根据个人口味加入适量的调味料和辣椒油。

6.酸甜口感，解暑降温，适合夏季食用。

7.饱腹感不强，易消化，不容易长胖。

8.搭配米饭或面条一起食用更为美味。

西瓜皮要选用新鲜、嫩绿的部分，去除外皮后切片即可。

西红柿要去皮去籽，口感更佳。

姜蒜末要切得细腻均匀，不要影响口感。

炒制时火候要适中，避免过度炒制导致口感粘糊。

调味时要注意咸淡适宜，不宜加入过多调料。

最好选择不沾锅，炒制时不易粘锅，也不会产生有害物质。

可以加入适量的青椒、黄瓜等蔬菜一起炒制，口感更丰富。

可以根据自己的口味加入适量的酱油、糖等调味料。

西瓜皮炒西红柿是一道健康环保的小清新菜谱，既能消暑解渴，又能满足味蕾，备受人们喜爱。它以西瓜皮为主料，兼具美味和营养，加入适量的调味料和辣椒油，口感更佳。在炒制时要注意火候和调味，搭配米饭或面条一起食用更为美味。希望大家喜欢并尝试做一下这道美食。