糖醋虎皮尖椒是一道口感酸甜可口的经典小菜，在家庭菜肴中非常受欢迎。它不仅色香味俱佳，还有助于开胃消食，更重要的是它的制作非常简单，即使不是厨艺高手的人也可以轻松制作出美味的糖醋虎皮尖椒。下面我们就来详细介绍一下糖醋虎皮尖椒的制作方法。
一：准备材料
将所需材料准备好，包括尖椒、姜、蒜、红辣椒、葱段、白芝麻、醋、白糖、盐等。
二：准备虎皮尖椒
将尖椒洗净切成斜刀片，用刀背轻轻拍打成虎皮状。
三：姜蒜红辣椒炸香
将姜蒜切末，红辣椒去籽切末。热锅冷油，将姜蒜和红辣椒倒入锅中，小火炸香。
四：烹制虎皮尖椒
将炸香的姜蒜红辣椒倒入尖椒上，加入适量的盐、白糖和醋，用手搅拌均匀，让尖椒充分吸收调料。
五：葱花爆香
将葱段切成葱花，放入锅中翻炒，待葱花变软后，撒入适量的白芝麻，继续翻炒均匀。
六：淋入调料
将炒好的葱花和白芝麻淋在虎皮尖椒上，用手轻轻搅拌均匀。
七：焯水提鲜
将虎皮尖椒放入滚水中焯水，时间不宜过长，以保持尖椒的口感，捞出沥干水分备用。
八：制作糖醋汁
将适量的白糖倒入锅中，加入醋，小火慢炖，让白糖充分溶解。
九：加入水煮开
当白糖完全溶解后，加入适量的水，再次煮开，调整味道。
十：淋入糖醋汁
将煮好的糖醋汁淋在焯好水的虎皮尖椒上，轻轻搅拌均匀。
十一：蒸制虎皮尖椒
将淋好调料的虎皮尖椒放入蒸锅中蒸制，时间约为5分钟，让尖椒充分吸收汁水。
十二：焖煮虎皮尖椒
将蒸好的虎皮尖椒倒入锅中，加入适量的水，盖上盖子焖煮2-3分钟，让汁水更加入味。
十三：出锅装盘
将焖好的虎皮尖椒盛出，装入盘中，撒上适量的葱花和白芝麻，美味的糖醋虎皮尖椒就做好了。
十四：品尝口感
糖醋虎皮尖椒的口感酸甜可口，虎皮尖椒鲜嫩爽脆，而且色彩艳丽，是一道十分开胃的小菜。
十五：
糖醋虎皮尖椒是一道制作简单、口感鲜美的家常小菜，深受广大家庭的喜爱。掌握了以上制作方法，相信大家都能轻松做出美味的糖醋虎皮尖椒来。
